Ингредиенты

• лук шалот - 2 шт.
• перец болгарский красный и желтый - 2 шт.
• базилик свежий - 1 пучок
• масло оливковое - для жарки
• белый винный уксус (лимонный сок) - 1,5 ст. л.
• вермут - 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте ингредиенты: нарежьте болгарский перец и лук шалот тонкой соломкой.




• Шаг 2

  В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и перец, щепотку соли. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут до мягкости овощей.




• Шаг 3

  Добавьте свежий базилик, белый винный уксус (или лимонный сок), вермут и продолжайте готовить еще 2–3 минуты. Залейте овощи водой так, чтобы она покрывала их наполовину. Уменьшите огонь и томите до тех пор, пока жидкость не выпарится примерно наполовину.




• Шаг 4

  Переложите содержимое сковороды в блендер и взбейте до однородной консистенции. При необходимости добавьте ещё соль или перец по вкусу.

Приготовьте изысканный ароматный соус с базиликом и болгарским перцем — идеальное дополнение к любым блюдам. Легкий в приготовлении, он добавит яркости вкусу мяса, пасты или овощей. Сохраните рецепт и наслаждайтесь домашней кулинарией!

Этот ароматный соус с базиликом и болгарским перцем — идеальное дополнение к различным блюдам. Его главные преимущества — натуральный вкус, свежесть и универсальность. Базилик придает соусу яркий аромат и полезные свойства, а болгарский перец добавляет сладкую нотку и витамины. Соус легко готовится, подходит к мясу, пасте, овощам и даже хлебу. Однако, стоит учитывать, что в составе есть масло и вино, что может быть неприемлемо для некоторых диет. Также, из-за наличия уксуса, соус может быть слишком кислым для чувствительного организма. Интересно, что вермут в рецепте добавляет глубину вкуса и немного алкоголя, что делает соус особенно ароматным. В целом, это легкий и вкусный соус, который подчеркнет вкус основного блюда и украсит стол.