Рецепт цитрусового джема с грейпфрутом и апельсином

Ингредиенты

Начинайте готовить за 3 ч до подачи

• 2 крупных розовых грейпфрута
• 3 крупных апельсина
• 4 крупных лимона
• 11 стаканов сахара
• 1 ст. л. сливочного масла (по желанию)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно вымойте все фрукты щеткой, чтобы удалить возможные загрязнения и восковое покрытие. Обсушите их полотенцем, затем нарежьте на небольшие кусочки вместе с цедрой. Удалите косточки, которые соберите в плотный хлопчатобумажный мешочек.

• Шаг 2

  Положите нарезанные фрукты в большую кастрюлю, залейте 1.8 литра холодной воды. Добавьте мешочек с косточками. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите около полутора часов, периодически помешивая.

• Шаг 3

  Достаньте мешочек с косточками — его роль сыграна. Всыпьте сахар в кастрюлю и, помешивая, полностью растворите его на медленном огне.

• Шаг 4

  Увеличьте огонь и продолжайте варку джема ещё 30–50 минут, пока он не загустеет до нужной консистенции. По желанию добавьте сливочное масло, чтобы смягчить вкус и добиться более однородной текстуры. Горячий джем сразу разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и уберите в прохладное место для хранения.

Приготовьте ароматный цитрусовый джем с насыщенным вкусом грейпфрута, апельсина и лимона. Этот универсальный джем можно использовать как для бутербродов, так и для десертов. Добавление айвы придаст ему красивый красноватый оттенок, а сливочное масло — нежную текстуру. Готовится просто, подходит для домашнего консервирования.