Ароматный джем из ревеня с нотками апельсина — домашний рецепт на зиму

Ингредиенты

• 3–5 средних апельсинов
• 950 г ревеня
• 1050 г сахара
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 2 банки по 850 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите черешки ревеня от жесткой кожуры, нарежьте их на небольшие кусочки примерно по 1,5 см толщиной. Переложите в кастрюлю, залейте красным винным уксусом и перемешайте. Засыпьте сахаром, оставьте настояться в течение часа, чтобы фрукты пустили сок.

• Шаг 2

  Тщательно промойте апельсины щеткой под теплой водой, обсушите полотенцем. Снимите цедру при помощи овощечистки или специального ножа, можно нарезать её тонкой соломкой. Выжмите из апельсинов весь сок, стараясь не попасть в него семенами.

• Шаг 3

  Добавьте к ревеню с сахаром апельсиновый сок и цедру, хорошо перемешайте. Поставьте массу на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите нагрев до минимума. Варите, помешивая, около 25 минут, пока джем не загустеет и не приобретет насыщенный цвет.

• Шаг 4

  Горячий джем разлейте по заранее простерилизованным банкам, закройте плотными крышками. При желании закатайте, чтобы сохранить на более длительный срок. Оставьте остывать в темном прохладном месте.