Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Тщательно очистите цветки одуванчика от мусора, аккуратно обрежьте стебли прямо под чашелистиками, так как они могут придавать горечь. Поместите цветы в глубокую кастрюлю или таз, залейте 1,6 литрами холодной воды и доведите до кипения. Варите на слабом огне около 10 минут, затем снимите с огня и оставьте настаиваться не менее 12 часов.Шаг 2
Вымойте лимоны щеткой под теплой водой и тщательно просушите. Снимите цедру с одного лимона, стараясь не задеть белую мякоть. Затем выжмите сок из обоих плодов.Шаг 3
Влейте настоянный отвар одуванчиков в чистую кастрюлю, добавьте лимонную цедру и сок. Засыпьте сахар и, помешивая, доведите смесь до кипения на среднем огне. Готовьте на медленном огне примерно 55 минут, пока масса не загустеет. После этого процедите через марлю или сито, разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Домашний мед из цветов одуванчика — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое украсит любой стол. Этот нежный, слегка цитрусовый десерт готовится практически так же легко, как обычное варенье, а стоит недорого. Подавайте его к блинчикам, сырникам, тостам или просто добавляйте в чай. Благодаря длительному хранению такой мед может стать вашей летней находкой на зиму. Используйте свежие цветы, спелые лимоны и качественный сахар, чтобы получить идеальный результат.
