Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 2 ч. л. тертой цедры
• 1 ч. л. сока апельсина
• щепотка порошка карри
• 2 ст. л. готового чатни из манго

Рецепт приготовления

• Подготовка основы чатни

  Начните с подготовки чатни: возьмите два средних кусочка манго, нарезанных в виде маленьких кубиков, и положите их в сковороду. Добавьте 1 столовую ложку винного уксуса и 1 чайную ложку сахара. Тушите смесь на медленном огне до тех пор, пока она не загустеет и не приобретет яркий цвет. Остудите чатни перед тем, как использовать его в дальнейших этапах.

• Создание ароматной смеси

  В глубокой миске смешайте 105 г мягкого сливочного масла, 2 чайные ложки свежей апельсиновой цедры, 1 чайную ложку апельсинового сока и щепотку карри. Влейте уже готовое чатни из манго (примерно 2 столовые ложки) и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Полученное масло можно использовать как ароматную добавку к различным мясным блюдам.

Апельсиновое масло с добавлением чатни из манго — это яркий и необычный соус, который легко готовится и идеально дополняет мясные блюда. Благодаря сочетанию цитрусовой свежести, сладковатых ноток манго и пряного карри, этот рецепт придаст вашему столу особый шарм и экзотику. Подавайте его к запечённой утке, гусю или дичи — получается сочно, ароматно и по-домашнему тепло. Попробуйте сделать такое масло своими руками — процесс прост, а результат восхитителен!

Апельсиновое масло с чатни из манго — это уникальная смесь, которая сочетает в себе свежесть цитрусовых, сладость фруктов и пряность специй. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно легко готовится, хорошо сочетается с различными видами мяса и придает им особый аромат. Также чатни из манго делает соус более насыщенным по вкусу и текстуре. Минусы могут быть связаны с тем, что масло может быть слишком жирным для некоторых людей, а также с необходимостью заранее готовить чатни. Интересный факт: апельсиновая цедра содержит эфирные масла, которые придают блюдам особую ароматическую глубину. Кроме того, манго — это источник витамина C и антиоксидантов, что делает этот соус не только вкусным, но и полезным. Сочетание апельсинового сока и уксуса помогает сохранить яркий вкус и придать блюду легкую кислинку. Карри добавляет нотку экзотики, что делает рецепт особенно привлекательным для ценителей новых вкусов. Этот соус идеален для праздничных застолий или как необычный элемент повседневного меню.