Зразы — это особенный вид котлет, внутри которых скрывается неожиданная начинка. В этом рецепте вас ждет сочетание нежного мясного фарша и ароматной сырной начинки с травами.
Время
1 ч 15 мин
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка начинки
Натрите сыр на мелкой терке, добавьте измельченную зелень, мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности. Сформируйте 6 небольших шариков и отправьте их в холодильник на 15 минут.
Шаг 2: Приготовление основы
В глубокой миске взбейте яйцо, добавьте молоко, овсянку, специи, соль и перец. Перемешайте ингредиенты и дайте им настояться около 5–7 минут.
Шаг 3: Фарш и лук
Очистите и мелко нарежьте лук, затем добавьте его вместе с фаршем в миску с подготовленной овсянкой. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 4: Формирование зраз
Смочив руки водой, разделите фарш на 6 равных частей. Расплющите каждую часть, поместите внутрь сырную начинку и аккуратно защипните края, формируя плотные котлеты.
Шаг 5: Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C. Выстелите противень фольгой, смажьте его растительным маслом и выложите зразы. Запекайте в течение 40–45 минут. Подавайте горячими с томатным соусом.
