Рецепт лимонного крема по-домашнему: нежный десерт с ярким вкусом цитруса

Ингредиенты

Начинайте готовить за 2 ч до подачи

• 370 г сахарной пудры
• 4 яйца
• 4 крупных лимона
• 110 г сливочного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Аккуратно соберите цедру с лимонов, стараясь не задеть белую мякоть. Затем выжмите из них сок. В глубокую жаропрочную миску влейте около 200 мл лимонного сока, добавьте цедру, сахарную пудру и кусочки сливочного масла. Поставьте миску на водяную баню. Нагревайте смесь, периодически помешивая деревянной или силиконовой ложкой, пока масло полностью не расплавится, а сахар не растворится в жидкости.

• Шаг 2

  Взбейте яйца до однородности и тонкой струйкой влейте их в горячую смесь, продолжая помешивать. Готовьте на водяной бане ещё примерно 20–25 минут, постоянно перемешивая, чтобы масса не свернулась. Крем должен загустеть настолько, чтобы легко покрывать ложку тонким слоем. После этого разлейте его по заранее стерилизованным банкам и герметично закройте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.

Приготовьте лимонный крем дома! Этот простой и ароматный десерт подойдет для бутербродов, начинок и просто к чаю. Следуйте нашему проверенному рецепту с пошаговым описанием и советами по хранению.