Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Промойте сливы под холодной водой и обсушите. Аккуратно наколите кожуру каждой сливы зубочисткой или вилкой, чтобы плоды лучше впитали сироп. Поместите фрукты в большую миску и полностью залейте кипятком. Оставьте настояться до тех пор, пока вода не остынет до комнатной температуры.Шаг 2
Слейте жидкость, оставив примерно 1 литр воды. В этой воде сварите сахарный сироп, добавив разрезанный вдоль стручок ванили для аромата. Перемешайте до полного растворения сахара.Шаг 3
Охладите полученный сироп до комнатной температуры и залейте им подготовленные сливы. Оставьте смесь настаиваться на ночь.Шаг 4
На следующий день процедите сироп, доведите его до кипения, остудите и снова залейте им сливы. Повторите этот шаг еще дважды, делая перерывы по 12 часов между каждым циклом пропитки.Шаг 5
После последней пропитки доведите сироп до кипения, добавьте в него сливы и варите на медленном огне около 30 минут, периодически снимая пену. Следите за консистенцией: варенье должно стать густым и блестящим.Шаг 6
Горячее варенье разлейте по заранее стерилизованным сухим банкам, герметично закройте крышками и укутайте до полного остывания.
Приготовьте вкусное и ароматное варенье из белой сливы по нашему проверенному рецепту. Белая слива дает нежный, чуть терпкий вкус, который отлично сочетается с ванилью. Этот рецепт идеально подходит для заготовок на зиму и украсит любой стол. Варенье готовится без удаления косточек, что экономит время и сохраняет структуру ягод. Подходит как для чая, так и для выпечки.
