Ингредиенты

• 1 кг сливы
• 500 г сахара
• сок ½ лимона

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с тщательной подготовки фруктов: промойте сливы под проточной водой, аккуратно обсушите их бумажными салфетками или полотенцем. Разрежьте каждую сливу пополам, удалите косточки, чтобы получить готовые дольки.

• Шаг 2

  Выложите дольки сливы в глубокую миску, разрезанной стороной вверх. Посыпьте каждый слой сахарным песком, чтобы фрукты могли выделить сок. Оставьте смесь на 10–12 часов, чтобы она настоялась и стала более сочной.

• Шаг 3

  Измельчите 2–3 косточки, чтобы достать ядра. Залейте их кипятком, оставьте на 5 минут, затем остудите и снимите кожицу. Это действие придаст варенью нотку орехового аромата и насыщенности.

• Шаг 4

  Переложите сливы вместе с соком и остатками сахара в кастрюлю. Добавьте свежевыжатый сок половины лимона, чтобы усилить вкус и улучшить консервацию.

• Шаг 5

  Поставьте ёмкость на средний огонь. Как только смесь закипит, уменьшите нагрев до минимума, чтобы варенье не пригорело и сохранило свою текстуру.

• Шаг 6

  Готовьте варенье около 15 минут, постоянно помешивая. Проверьте готовность: капля варенья должна стекать с ложки плавно, образуя равномерный след без резких перепадов.

• Шаг 7

  После окончания варки дайте варенью немного остыть, затем аккуратно разлейте по чистым горячим банкам. Закройте крышками и уберите в прохладное место для хранения.

Приготовьте вкусное и ароматное варенье из сливы дома. Наш простой рецепт требует всего несколько ингредиентов и минимум усилий. Подходит для завтрака, чаепития или как подарок на любой праздник. Сливовое варенье отлично хранится и порадует вас зимой натуральным вкусом и ароматом лета.

Сливовое варенье — это не просто сладость, а настоящая польза для организма. Оно богато витаминами, особенно витамином С, который укрепляет иммунитет. Также в нем содержится клетчатка, которая помогает пищеварению, и антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений. Однако важно учитывать, что варенье содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Для тех, кто следит за здоровьем, можно заменить часть сахара на натуральные подсластители, такие как мед или стевия. Интересный факт: в некоторых регионах сливовое варенье использовали как средство от простуды и кашля. Также известно, что сливовые косточки, хотя и не едятся, содержат масло, которое применяется в косметике. Варенье из слив может быть хорошим дополнением к чаю, хлебу или йогурту. Но помните, что приготовление в домашних условиях требует внимательности к срокам хранения и правильному укупориванию банок. Несмотря на некоторые минусы, это блюдо остаётся одним из самых популярных и любимых в нашей кухне.