Ингредиенты

• черная смородина 2 кг
• сахар-песок 2,400 кг

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно переберите ягоды черной смородины, удаляя мусор и испорченные плоды. Промойте их под прохладной водой, после чего разложите на бумажных полотенцах или чистом кухонном полотенце для просушки.

• Шаг 2

  Подготовьте банки и крышки для консервации. Банки тщательно вымойте с пищевой содой, ополосните горячей водой. Поместите их в холодную духовку, нагрейте до температуры 100 °C и держите при этом режиме около часа. После этого выключите духовку, оставив банки внутри до частичного остывания. Крышки простерилизуйте в кипящей воде не менее 5 минут.

• Шаг 3

  Просушенную смородину вместе с сахаром измельчите с помощью блендера до получения однородной массы. Полученную смесь аккуратно разложите по стерилизованным банкам, плотно закупорьте крышками.

• Шаг 4

  Дайте варенью настояться при комнатной температуре несколько часов, пока оно не загустеет. После этого переместите банки в холодильник или другое прохладное место для хранения.

Заготовить черную смородину на зиму можно быстро и без лишних усилий — протертая с сахаром ягода становится отличным витаминным лакомством. В этом рецепте мы расскажем, как сделать вкусное и ароматное варенье без термической обработки. Смородина сохраняет все свои полезные свойства, а процесс занимает минимум времени. Подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Используйте свежие спелые ягоды и качественный сахар, чтобы получить идеальную текстуру и насыщенный вкус. Такое варенье отлично подойдет как самостоятельное сладкое блюдо или добавка к десертам и выпечке.

Это варенье из черной смородины — отличный источник витамина C, который помогает укрепить иммунитет, особенно в холодное время года. Также оно содержит антиоксиданты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Сахар придает сладость и помогает сохранять продукт длительное время. Однако из-за высокого содержания сахара рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Черная смородина богата клетчаткой, что способствует здоровью кишечника. Интересно, что в некоторых регионах это варенье используется как натуральное средство от простуды и для улучшения общего самочувствия. Несмотря на то, что процесс приготовления не требует варки, важно правильно подготовить банки и соблюдать гигиену, чтобы избежать порчи. Это блюдо подходит как для ежедневного употребления, так и для подарков на праздники.