Ароматная морковь с фруктами в пряном укропном маринаде

Ингредиенты

• 650 г молодой морковки
• горсть кисло-сладкой кураги
• 2 крупных ароматных зеленых яблока
• 1,9 стакана натурального яблочного уксуса
• стебли свежего укропа (примерно средний пучок)
• 2 ст. л. семян укропа
• 2 ст. л. не рафинированного коричневого сахара
• 2 ст. л. крупной морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Тщательно промойте морковь щеткой, обсушите и, при необходимости, удалите хвостики. Яблоки нарежьте на 8 частей, оставив кожуру, сердцевину удалите. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их немного уксусом. Стебли укропа разделите на две части и перевяжите нитью.

• Шаг 2: Приготовление маринада

  В большой кастрюле вскипятите около 450 мл воды. Добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения. Затем влейте уксус и добавьте семена укропа. Доведите смесь до сильного кипения.

• Шаг 3: Варка состава

  Добавьте в кастрюлю морковь, курагу, яблочные дольки и одну часть подготовленных укропных стеблей. Перемешайте, доведите до кипения на высоком огне, затем уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и готовьте в течение 10–12 минут.

• Шаг 4: Упаковка и маринование

  Переложите содержимое кастрюли в заранее простерилизованные банки, равномерно распределяя стебли укропа и семена. Залейте горячим маринадом. Остудите до комнатной температуры и храните в прохладном месте. Маринованная морковь будет полностью готова через 3–4 дня.

Откройте для себя уникальный рецепт маринованной моркови с курагой и яблоками в ароматном укропном маринаде. Эта закуска станет ярким акцентом на вашем столе и идеально дополнит мясные блюда. Простота приготовления сочетается с изысканным вкусом и красивой подачей. Подходит как для праздника, так и для повседневного меню.