Ингредиенты

• 600 г молодой моркови
• большая горсть кисло-сладкой кураги
• 2 средних ароматных зеленых яблока
• 2 стакана яблочного уксуса
• средний пучок укропа (только стебли)
• 2 ст. л. укропных семян
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. крупной морской соли

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Тщательно вымойте морковь щеткой, высушите и обрежьте хвостики. Яблоки разрежьте на дольки, оставив кожуру, а сердцевину удалите. Чтобы предотвратить потемнение, можно полить их лимонным соком или уксусом. Стебли укропа разделите на две части и связать нитью для удобства использования.

• Приготовление маринада

  В глубокой кастрюле доведите до кипения около 450 мл воды. Добавьте соль и сахар, хорошо размешайте, чтобы они полностью растворились. Затем влейте уксус и добавьте семена укропа. Перемешайте и доведите смесь до кипения, чтобы все компоненты хорошо соединились.

• Варка моркови и фруктов

  Добавьте в кастрюлю морковь, курагу, яблочные дольки и одну часть укропных стеблей. Хорошо перемешайте, затем доведите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой и варите в течение 10–12 минут, периодически проверяя готовность.

• Упаковка и маринование

  Распределите содержимое кастрюли по подготовленным банкам, равномерно раскладывая стебли укропа и семена. Залейте горячим маринадом, плотно закройте крышками. Остудите до комнатной температуры и храните в прохладном месте. Блюдо будет готово через 3–4 дня, после чего его можно подавать к столу.

Откройте для себя уникальный рецепт маринованной моркови с курагой и яблоками в ароматном укропном маринаде. Эта закуска станет ярким акцентом на вашем столе и идеально дополнит мясные блюда. Простота приготовления сочетается с изысканным вкусом и красивой подачей. Подходит как для праздника, так и для повседневного меню.

Это блюдо — отличный источник витаминов, особенно А и С, благодаря наличию моркови и яблок. Маринад, содержащий уксус и пряности, помогает улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ. Курага добавляет натуральные сахара и клетчатку, что делает блюдо сытным и полезным. Морковь богата бета-каротином, который важен для зрения и иммунитета. Кроме того, маринование позволяет сохранить большинство полезных свойств продуктов на долгое время. Такое блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Его можно легко приготовить дома, используя доступные ингредиенты. Благодаря сладкому и пряному вкусу оно подходит всем возрастным группам. Также оно может быть хорошей альтернативой жирным закускам. В сочетании с мясом или птицей оно создает баланс между тяжелыми и легкими продуктами. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, что делает его идеальным выбором для любой семьи.