Ингредиенты

• 15-20 кумкватов
• 1 стакан белого винного уксуса
• 2 ст. л. меда
• 4 коробочки кардамона
• щепотка соли
• 2 двухсотграммовые банки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте кумкваты щеткой под проточной водой, затем аккуратно обсушите их бумажным полотенцем. С помощью зубочистки сделайте несколько небольших отверстий на каждом плоде, чтобы маринад лучше проник внутрь. Затем переложите подготовленные фрукты в стерилизованную банку.




• Шаг 2

  В небольшом сотейнике смешайте белый винный уксус, мед, раздавленные коробочки кардамона и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока мед полностью не растворится.




• Шаг 3

  Горячий маринад осторожно залейте в банку с кумкватами, плотно закройте крышкой. Оставьте банку настаиваться при комнатной температуре в течение 48 часов. Перед использованием слейте лишнюю жидкость и тщательно просушите плоды.

Маринованные кумкваты - это необычный, но невероятно вкусный способ украсить ваш стол. Их можно использовать как самостоятельную закуску, так и в качестве яркого акцента к мясным и рыбным блюдам. Благодаря сочетанию кисло-сладкого вкуса кумквата и теплых пряностей, такие фрукты добавляют изысканности любому меню. Подавайте их с утиной грудкой, креветками или даже в составе праздничного салата. Готовятся просто, требуют минимальных усилий, а результат вас приятно удивит.

Кумкваты - это не только оригинальный вкус, но и множество пользы. Они богаты витамином C, антиоксидантами и клетчаткой, что делает их отличным выбором для здоровья. Маринование помогает сохранить большинство полезных веществ, а также придает блюду уникальную пикантность. Однако стоит учитывать, что кумкваты имеют довольно кисловатый вкус, поэтому не все могут сразу привыкнуть к нему. Также важно не переусердствовать с количеством сахара, особенно для тех, кто следит за уровнем глюкозы. Интересно, что кумкваты редко употребляют в сыром виде из-за их кислотности, но после маринования становятся гораздо более приятными. Еще один интересный факт - кумкваты используются в косметологии благодаря своим антиоксидантным свойствам. В некоторых странах их даже добавляют в чай для повышения энергии и улучшения пищеварения. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, пользу и эстетику, что делает его популярным среди любителей экспериментировать на кухне.