Как приготовить сузьму в домашних условиях: простой рецепт с катыком

Ингредиенты

• 2 литра свежего катыка
• 3 столовые ложки крупной соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте дуршлаг, застелив его несколькими слоями марли или плотной хлопковой тканью так, чтобы края свободно свешивались.

• Шаг 2

  Влейте катык в миску, добавьте соль и тщательно размешайте до полного растворения.

• Шаг 3

  Перелейте подготовленную смесь в подготовленный дуршлаг. Соберите края ткани и аккуратно завяжите их в прочный узелок.

• Шаг 4

  Подвесьте узелок над емкостью для сбора сыворотки в хорошо проветриваемом месте. Оставьте настаиваться минимум на 18 часов, но не более 26 часов.

• Шаг 5

  По истечении времени достаньте сузьму, переложите в глубокую миску и взбейте венчиком до воздушной, равномерной консистенции.

Приготовьте вкусную и полезную сузьму дома по нашему проверенному рецепту. Используя всего два ингредиента — катык и соль — вы сможете сделать ароматную домашнюю сузьму за сутки. Процесс прост и не требует специального оборудования. Подавайте как самостоятельное блюдо или добавляйте в выпечку. Узнайте, как правильно подвесить массу для стекания сыворотки и добиться воздушной текстуры готового продукта.