Ароматный чатни из сладкого лука с изюмом и имбирем

05.12.2022

0

Чатни из сладкого лука — это идеальное восточное дополнение к блюдам, сочетающее в себе пикантность лука, сладость изюма и остроту имбиря. Этот рецепт подойдёт как для праздничного стола, так и для домашнего ужина. Приготовление не требует редких ингредиентов и занимает всего около часа.

Ароматный чатни из сладкого лука с изюмом и имбирем
Время

1 час

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Промойте изюм и залейте его смесью из 160 мл вскипевшей, немного остуженной воды и 110 мл красного винного уксуса. Оставьте настаиваться в течение 15–20 минут, чтобы он стал мягче и ароматнее.
  • Шаг 2

    Очистите лук, имбирь и чеснок. Нарежьте лук четвертинками колец, чеснок — тонкими кружочками, имбирь — мелкой соломкой.
  • Шаг 3

    В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте имбирь и быстро обжарьте его на сильном огне в течение 2 минут, постоянно помешивая, чтобы не перегорел.
  • Шаг 4

    Добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжарьте их на среднем огне около 5 минут, затем уменьшите огонь до минимального и продолжайте томить, часто помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным — примерно 15 минут.
  • Шаг 5

    Влейте в сковороду мёд и добавьте подготовленный изюм вместе с жидкостью. Увеличьте огонь до среднего, доведите массу до кипения. Посыпьте солью и щепоткой корицы. Варите, помешивая, до загустения — от 10 до 15 минут.
  • Шаг 6

    Проверьте вкус: чатни должен быть сбалансированным — сладко-солёно-кисловатым. При необходимости добавьте ещё мёда, уксуса или соли. После этого горячий чатни разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.

Чатни из сладкого лука с изюмом и имбирем — это уникальное сочетание сладости, пряности и кислоты. Такой соус отлично дополняет сырные тарелки, мясные блюда и даже овощные закуски. Готовится легко, а хранится долго. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Используйте качественный ялтинский лук и натуральные специи для максимального вкуса.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    160
  • Жиры
    9
  • Белки
    2
  • Углеводы
    18

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Как приготовить ароматный топленый смалец с луком и специями
0
Заготовки

Как приготовить ароматный топленый смалец с луком и специями

  • 4 порц.
  • 30 мин
Разнообразные маринады для свинины и ребрышек на любой вкус
0
Заготовки

Разнообразные маринады для свинины и ребрышек на любой вкус

  • 3 порц.
  • 15 мин
Ароматный малиновый конфитюр без косточек – домашний рецепт с белым вином
0
Заготовки

Ароматный малиновый конфитюр без косточек – домашний рецепт с белым вином

  • 4 порц.
  • 1 час
Ароматная соленая фасоль с чесноком и ржаным хлебом — вкусная закуска на зиму
0
Заготовки

Ароматная соленая фасоль с чесноком и ржаным хлебом — вкусная закуска на зиму

  • 4 порц.
  • 2 ч 45 мин
Домашняя аджика — вкусная и ароматная заготовка на зиму
0
Заготовки

Домашняя аджика — вкусная и ароматная заготовка на зиму

  • 4 порц.
  • 30 мин
Домашняя яблочная пастила — нежный десерт из антоновки
0
Заготовки

Домашняя яблочная пастила — нежный десерт из антоновки

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин
Домашнее варенье из абрикосов без косточек — простой рецепт на зиму
0
Заготовки

Домашнее варенье из абрикосов без косточек — простой рецепт на зиму

  • 3 порц.
  • 12 ч + 1 ч 30 мин
Адыгейский сыр в домашних условиях: подробный рецепт приготовления
0
Заготовки

Адыгейский сыр в домашних условиях: подробный рецепт приготовления

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин
Ароматные яблочные и грушевые чипсы – полезный перекус для всей семьи
0
Заготовки

Ароматные яблочные и грушевые чипсы – полезный перекус для всей семьи

  • 4 порц.
  • 20 мин + 3 ч 10 мин
Рецепт зимнего овощного ассорти с разнообразными ингредиентами
0
Заготовки

Рецепт зимнего овощного ассорти с разнообразными ингредиентами

  • 3 порц.
  • 2 ч

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий