Домашняя овощная икра на зиму, приготовленная в мультиварке – вкусный и полезный рецепт

Ингредиенты

• 2,6 кг помидоров
• 480 г лука
• 520 г моркови
• 490 г сладких перцев
• 510 г яблок
• 310 г чеснока
• 1 горький перец (по желанию)
• 1 крупный пучок петрушки
• 1 крупный пучок сельдерея
• 1 стакан растительного масла
• соль и черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовить все необходимые ингредиенты и мультиварку. Убедиться, что банки для консервации чистые и вымытые.

• Шаг 2

  Лук и морковь очистить от кожуры, сладкий перец и помидоры промыть. Яблоки вымыть и удалить сердцевину. Нарезать овощи и фрукты на небольшие куски, затем измельчить их в блендере или мясорубке до однородной массы.

• Шаг 3

  Переложить полученное овощное пюре в мультиварку. Добавить соль, перец и растительное масло. Установить режим «Мультиповар» на 120°С и тушить в течение 3 часов, периодически помешивая.

• Шаг 4

  Зелень промыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и раздавить прессом или мелко порубить. Горький перец очистить от семян и нарезать мелко. Добавить все эти компоненты в икру и продолжить готовку еще 15 минут.

• Шаг 5

  Горячую икру распределить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками. Оставить остывать при комнатной температуре, после чего переместить в прохладное и темное место для хранения.

Приготовьте ароматную и вкусную овощную икру на зиму прямо в мультиварке. Этот рецепт подходит для тех, кто ценит натуральные продукты без лишних хлопот. Благодаря использованию мультиварки процесс становится проще и удобнее. Сочетание свежих овощей, зелени и специй дарит неповторимый вкус. Икра отлично подойдет как закуска или дополнение к гарниру. Готовится всего за 2 часа 30 минут, выход — около 3 литров. Подходит для хранения в прохладном темном месте.