Ингредиенты

• 2 кг кабачков
• 1 кг моркови
• 500 г лука
• 1 ст. сахара
• 1 ст. растительного масла
• 1 ст. уксуса 9%
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. кориандра
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. гвоздики
• 1 ч. л. кардамона

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Кабачки вымойте и нарежьте тонкими брусочками. Морковь натрите на корейской терке для придания характерной формы и текстуры. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.




• Шаг 2: Приготовление маринада и маринование

  В отдельной емкости смешайте сахар, соль, кориандр, перец, гвоздику, кардамон, растительное масло, уксус. Залейте этим маринадом подготовленные овощи, хорошо перемешайте и оставьте настояться в холодильнике не менее 4 часов, чтобы овощи пропитались ароматами специй.




• Шаг 3: Хранение и подача

  После маринования салат можно сразу подавать к столу как закуску. Также его можно разложить по стерилизованным банкам и хранить в прохладном месте до нескольких месяцев. Приятного аппетита!

Кабачки по-корейски — это сочный, ароматный и пикантный салат, который отлично дополнит любой обеденный или вечерний стол. Этот рецепт подойдет как для быстрого приготовления перед ужином, так и для заготовки на зиму. Благодаря сочетанию свежих овощей и пряного маринада, блюдо получается невероятно вкусным и хрустящим. В основе рецепта — молодые кабачки, морковь и репчатый лук, залитые ароматной смесью уксуса, сахара, соли и специй. Среди используемых специй — кориандр, черный перец, гвоздика и кардамон, которые придают маринаду особую глубину вкуса. Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления не требует особых навыков. Достаточно просто нарезать овощи, приготовить маринад и дать салату настояться несколько часов в холодильнике. Если вы планируете сохранить закуску надолго, то рекомендуется использовать стерилизацию банок и плотно закрывать крышками. Такие кабачки прекрасно сочетаются с мясом, рыбой или могут быть самостоятельной легкой закуской. Кабачки по-корейски — отличный выбор для тех, кто любит острые и пряные вкусы, но при этом ценит натуральность домашней кухни. Попробуйте этот универсальный рецепт и удивите своих близких новым вкусом!

Блюдо «Ароматные кабачки по-корейски» имеет множество преимуществ, которые делают его популярным среди домохозяек и ценителей здорового питания. Во-первых, оно легко готовится и требует минимума времени, что особенно ценно в условиях современной жизни. Во-вторых, кабачки — это низкокалорийный продукт, который содержит много воды и витаминов, что делает его идеальным для диетического питания. В-третьих, использование натуральных ингредиентов, таких как морковь, лук и специи, придает блюду полезные свойства и улучшает пищеварение. Однако есть и минусы: поскольку в составе присутствует уксус и сахар, блюдо может быть не подходит людям с чувствительным желудком или проблемами с обменом веществ. Интересно, что кабачки по-корейски часто используются как закуска к алкоголю, а также их можно добавлять в супы или салаты для разнообразия. Кроме того, этот рецепт позволяет сохранить овощи на зиму, что делает его особенно выгодным в плане экономии и планирования меню.