Ингредиенты

• малина - 1 кг
• Сахар - 2 кг
• Вода - 1 л
• Соль - 2 ч. л.
• Лимонная кислота (или сок половины лимона) - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка к процессу

  Убедитесь, что мультиварка чиста и готова к работе. Проверьте наличие всех необходимых продуктов: свежая малина, сахар, вода, лимонная кислота, банки и крышки. Также подготовьте дуршлаг, бумажные полотенца и небольшую посуду для сиропа.

• Шаг 2: Приготовление сахарного сиропа

  Включите мультиварку в режим «Мультиповар» или «Варка». Установите температуру нагрева на 160°С. Добавьте в чашу сахар и воду, помешивая до полного растворения. Варите около 10 минут, пока сироп не станет прозрачным. После этого остудите его до комнатной температуры.

• Шаг 3: Очистка и обработка малины

  Переберите ягоды, удалите плодоножки и поврежденные экземпляры. Промойте малину в дуршлаге под холодной водой. Для дополнительной очистки приготовьте слабый соляной раствор (2 чайные ложки соли на 1 литр воды). Замочите малину в нем на 10 минут, затем тщательно промойте и высушите на бумажных полотенцах.

• Шаг 4: Смешивание малины и сиропа

  Когда сироп остынет, добавьте в него подготовленную малину. Перемешайте и оставьте смесь настояться на 60 минут. За это время ягоды пустьят сок и лучше впитают сахар, что сделает варенье более насыщенным по вкусу и текстуре.

• Шаг 5: Варка варенья в мультиварке

  Повторно включите мультиварку в режим «Мультиповар» или «Варка». Доведите смесь до кипения, затем варите 25 минут. За пять минут до окончания добавьте лимонную кислоту, чтобы улучшить консервацию и придать варенью яркий вкус и цвет.

• Шаг 6: Расфасовка в банки

  Горячее варенье аккуратно разлейте по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками и дайте полностью остыть. После остывания можно хранить в прохладном месте, например, в погребе или на балконе.

Приготовьте вкусное и ароматное малиновое варенье в мультиварке! Наш подробный рецепт с фото и пошаговыми инструкциями поможет вам легко справиться с задачей. Используем минимальное количество ингредиентов и современную технику для идеального результата. Подходит для заготовок на зиму.

Малиновое варенье в мультиварке — это не только вкусное лакомство, но и полезная заготовка на зиму. Малина богата витаминами C и E, антиоксидантами и клетчаткой, что делает варенье полезным для иммунитета и работы кишечника. Благодаря использованию мультиварки, процесс варки становится проще, экономит время и снижает риск пригорания. Однако, важно учитывать, что варенье может быть калорийным из-за большого количества сахара, поэтому его стоит употреблять умеренно. Интересно, что малина содержит фитонциды — вещества, обладающие антибактериальным действием, что также положительно влияет на качество варенья. Кроме того, использование лимонной кислоты помогает сохранить яркий цвет и предотвращает образование осадка. Несмотря на удобство, некоторые могут считать, что варенье в мультиварке немного теряет характерный вкус по сравнению с традиционным способом. Но если правильно соблюдать технологию, результат будет очень даже приятным. Еще один плюс — возможность контролировать степень густоты варенья, регулируя время варки. А для любителей экспериментов можно добавить цитрусовые или пряности, чтобы создать уникальный вкус.