Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Все виды зелени тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Стебли рекомендуется измельчать особенно мелко для лучшего смешивания и текстуры.Шаг 2
Перцы очистите от семян и плодоножек. Мякоть нарежьте тонкими полосками или кубиками по желанию.Шаг 3
Соедините нарезанный перец с зеленью в большой емкости. Добавьте соль и хорошо перемешайте до равномерного распределения всех компонентов.Шаг 4
Плотно утрамбуйте готовую смесь в заранее стерилизованные банки. Закройте их пергаментной бумагой или подходящими крышками и надежно завяжите.Шаг 5
Для полного раскрытия вкуса ассорти должно настояться не менее двух недель. Храните готовую заготовку в холодильнике при температуре +2…+6°C.
Зеленое ассорти с перцем — идеальная домашняя заготовка на зиму или для повседневного стола. Этот рецепт сочетает свежую зелень, такую как петрушка, укроп и сельдерей, с сочным сладким и острым перцем. Простая технология приготовления позволяет создать вкусную и ароматную закуску без особых усилий. В составе только натуральные ингредиенты и соль, что делает блюдо полностью вегетарианским. Готовится за час, а результат радует минимум две недели. Отлично подходит как к гарнирам, так и к мясным и рыбным блюдам.
