Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Овощи нарежьте крупными кусками. В большую кастрюлю налейте около 5 литров воды. Добавьте куриные части, подготовленные овощи, специи и лавровый лист. Доведите смесь до кипения, после чего уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 2 часов, регулярно удаляя пену.Шаг 2: Уваривание бульона
Процедите полученный бульон через сито или марлю. Объем должен составить около 9–10 стаканов. Перелейте его обратно в кастрюлю и варите еще 2 часа на слабом огне, пока объем не уменьшится до 1.5 стакана и жидкость не станет густоватой, как легкий сироп. Последние полчаса томите на минимальном огне.Шаг 3: Формирование кубиков
Горячий бульон разлейте в силиконовые формочки (например, для кубиков льда). Оставьте остывать до комнатной температуры, затем поместите в холодильник минимум на 10 часов, чтобы масса хорошо застыла.Шаг 4: Хранение
Выньте затвердевшие кубики из формы, заверните каждый в пищевую пленку или фольгу. Сложите в герметичный контейнер и отправьте в морозильную камеру. При температуре -18°C кубики сохранят свои свойства до 5 месяцев. Используйте их для приготовления супов, соусов, подлив и других блюд.
Готовые бульонные кубики в пакетах могут содержать усилители вкуса, консерванты и большое количество соли. Вместо этого предлагаем приготовить домашние бульонные кубики — натуральную и полезную альтернативу. Благодаря нашему рецепту вы сможете за один раз приготовить сразу несколько порций, которые легко заморозить и использовать по мере необходимости. Простой способ приготовления позволяет даже начинающим хозяйкам создать вкусный и ароматный бульон всего за пару часов. Подходит для супов, рагу, соусов и подлив. Хранятся такие кубики до 5 месяцев при температуре -18°C. Экономьте время и наслаждайтесь натуральным вкусом блюд!
