Ингредиенты

• сахар – 5 ст. л.
• рисовый уксус – 4 стакана
• чеснок молодой – 10 головок
• светлый соевый соус – 0,5 стакана
• соль – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Возьмите свежий чеснок, хорошо промойте его под проточной водой. Не очищайте от шелухи и не разделяйте на зубчики. Также подготовьте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль.

• Приготовление маринада

  В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль. Перемешайте до полного растворения сахара и соли. Поставьте на медленный огонь и варите около 5 минут, периодически помешивая.

• Укладка чеснока в банку

  Плотно уложите головки чеснока в стерилизованную банку. Убедитесь, что они не переплетаются и не мешают друг другу. Банка должна быть полностью заполнена, чтобы чеснок был покрыт маринадом.

• Заливка маринадом

  Остудите маринад до комнатной температуры, затем аккуратно залейте его в банку с чесноком. Убедитесь, что все головки полностью покрыты жидкостью.

• Закрытие и хранение

  Закройте банку крышкой и оставьте на 2 месяца в прохладном, темном месте. За это время чеснок приобретет насыщенный вкус и аромат.

Маринованный чеснок — отличная закуска и универсальная добавка к различным блюдам. Этот рецепт позволяет сохранить чеснок на длительное время, при этом подчеркнуть его вкус с помощью уксуса, соевого соуса и сахара. Готовится просто, без лишних усилий. Подходит для тех, кто придерживается строгих вегетарианских принципов. Используйте молодой чеснок для лучшего результата. После двухмесячной выдержки в маринаде чеснок становится мягким, сочным и ароматным. Храните в прохладном месте и подавайте как самостоятельную закуску или как дополнение к мясу, рыбе и овощам.

Маринованный чеснок — это не только вкусная закуска, но и полезный продукт, который способствует улучшению работы желудка и кишечника. Он содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вирусами и укрепляют иммунитет. Чеснок также обладает противовоспалительными свойствами, что делает его отличным средством для профилактики простуды. Его можно использовать как приправу к мясу, овощам или супам, придавая блюдам насыщенный аромат и пикантность. Маринование сохраняет все полезные вещества чеснока, делая его более доступным для употребления. Кроме того, такой чеснок долго сохраняет свои качества, что удобно для хранения. Это отличный способ украсить стол и удивить гостей оригинальным вкусом. Каждый зубчик становится настоящим источником энергии и здоровья. Ароматный и сочный, он подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Сделав его дома, вы получите натуральный продукт без лишних добавок. Такой чеснок станет незаменимым элементом в вашей кухне.