Маринованный сладкий перец с крыжовником на зиму

Ингредиенты

• перец сладкий – 1 кг
• крыжовник – 750 г

Для маринада (на 1 л воды):

• уксус винный или уксус фруктововый светлый – 45 мл
• сахар – 90 г
• соль – 45 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сладкий перец тщательно промойте под проточной водой, разрежьте вдоль каждой половинки и удалите семена и внутренние перегородки. Крыжовник переберите, удалите плодоножки и вымойте под струей воды. Уложите подготовленные перцы в предварительно простерилизованную банку, сверху равномерно распределите крыжовник. Аккуратно встряхните банку, чтобы наполнить свободное пространство между перцами ягодами.

• Шаг 2

  Приготовьте маринад: доведите до кипения очищенную воду, добавьте сахар, соль и уксус. Перемешайте до полного растворения ингредиентов, после чего снимите смесь с огня. Маринад должен быть горячим, но не кипящим.

• Шаг 3

  Аккуратно залейте горячий маринад в банку с перцем и крыжовником, заполнив до самого верха. Закупорьте крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре. После остывания переместите банку в прохладное место для длительного хранения.