Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Хорошо промойте баклажаны и удалите плодоножки. Выложите их на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. После выпекания дайте им полностью остыть.Шаг 2
Очистите лук и чеснок, удалите семена из стручков перца. Аккуратно снимите кожицу с запечённых баклажанов. Нарежьте все подготовленные овощи на крупные куски для удобства последующего измельчения.Шаг 3
Измельчите овощи в блендере до однородной массы. Добавьте уксус, растительное масло и соль по вкусу. Тщательно перемешайте. Переложите полученную массу в глубокую ёмкость и уберите в холодильник на 3 дня, ежедневно помешивая. По истечении времени распределите приправу по предварительно стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и храните в прохладном месте.
Приготовьте по нашему рецепту ароматную и островатую молдавскую баклажанную приправу. Это идеальная закуска для любителей ярких вкусов и восточных ноток. Сочетание запечённых баклажанов, острого перца, чеснока и лука создаёт неповторимый вкус. Подавайте как самостоятельное блюдо или как дополнение к основным блюдам. Заготовьте на зиму — хранится долго и сохраняет свои вкусовые качества.
