Ингредиенты

• вода – 200 мл
• крупный апельсин – 1 шт.
• сахар – 1,5 кг
• яблоко зеленое – 2 шт.
• имбирь корень свежий – 2,5-3 см
• ревень – 1 кг

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очистите стебли ревеня от жесткой кожиры, чтобы не было горечи. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте на дольки. Апельсин тщательно вымыть, снять цедру и выжать сок. Корень имбиря промойте и мелко порубите.

• Сбор компонентов

  В глубокую кастрюлю положите нарезанный ревень и яблоки. Добавьте мелко нарезанный имбирь и апельсиновую цедру. Залейте водой (примерно 220 мл) и влейте свежевыжатый апельсиновый сок.

• Закипание и варка

  Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Как только смесь закипит, уменьшите огонь до минимального и варите около 20 минут, периодически помешивая.

• Добавление сахара

  После этого добавьте сахар (около 1,6 кг), хорошо перемешайте и варите на слабом огне, пока он полностью не растворится — примерно 10–12 минут.

• Финальная варка

  Увеличьте нагрев и продолжайте варить варенье еще 15 минут, регулярно убирая образующуюся пену.

• Разлив по банкам

  Готовое варенье разлейте в предварительно простерилизованные банки. Закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

• Хранение

  После остывания банки можно хранить в прохладном месте, например, в погребе или шкафу. Варенье сохраняет вкус и текстуру в течение нескольких месяцев.

• Использование

  Это варенье отлично подходит как для чая, так и для десертов. Его можно использовать в выпечке, как начинку или даже как дополнение к йогурту.

Варенье из ревеня — это классика сезонной заготовки, особенно когда хочется чего-то особенного. Добавление зеленых яблок придает варенью легкую кислинку и приятную текстуру, а свежий имбирь добавляет пикантности и согревающие свойства. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит натуральный вкус и простоту приготовления. Благодаря апельсиновой цедре и соку варенье получается ароматным и ярким. Такое варенье можно использовать как самостоятельное лакомство, так и как начинку для выпечки. Приятного аппетита и удачных заготовок!

Это варенье — отличный способ использовать ревень, который часто остаётся без дела. Ревень содержит много витаминов и минералов, в том числе калий и витамин C. Яблоки добавляют натуральную сладость и помогают усвоению полезных веществ. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами и улучшает пищеварение. Однако стоит отметить, что варенье содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять умеренно. Также, если вы не любите острые вкусы, имбирь можно уменьшить в количестве. Интересный факт: ревень был известен ещё в древнем Египте и использовался как лекарство от различных болезней. Кроме того, в некоторых странах варенье из ревеня считается символом весны и обновления. Употребление такого варенья может стать хорошим способом начать новый сезон с правильного питания.