Ароматное варенье из ревеня с зелеными яблоками и ноткой имбиря

Ингредиенты

• вода – 220 мл
• крупный апельсин – 1 шт.
• сахар – 1,6 кг
• яблоко зеленое – 2 шт.
• имбирь корень свежий – 2,5-3 см
• ревень – 950 г

Рецепт приготовления

• Сначала подготовьте ингредиенты: очистите стебли ревеня от жесткой кожуры, яблоки нарежьте дольками, предварительно удалив кожицу и сердцевину. Нарежьте ревень и яблоки на небольшие кусочки. С апельсина аккуратно снимите цедру при помощи овощечистки или мелкой терки, затем выжмите из него сок. Корень имбиря тщательно промойте и мелко нарежьте или натрите на терке. В глубокую кастрюлю поместите нарезанный ревень и яблоки, добавьте имбирь и апельсиновую цедру. Залейте содержимое кастрюли водой (примерно 220 мл) и влейте выжатый апельсиновый сок. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Как только масса закипит, уменьшите огонь до минимального и варите под крышкой около 20 минут. После этого всыпьте сахар (около 1,6 кг), перемешайте и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится — примерно 10–12 минут. Далее увеличьте нагрев и варите варенье еще 15 минут, периодически убирая пену. Готовое варенье горячим разлейте по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и дайте остыть.