Ингредиенты

• груша – 1 шт. большого размера
• сок 1 лимона
• персики – 2 шт. большого размера
• корица – 1 палочка
• сливы – 500 г
• семена кориандра – 1 ч. л.
• яблоки – 2 шт. большого размера
• сахар – 1 кг
• желатин в гранулах – 20 г
• корень имбиря – 2 см

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Желатин залейте небольшим количеством холодной воды и оставьте набухнуть в течение 5–7 минут. Затем поставьте на медленный огонь, помешивая, до полного растворения, но не доводите до кипения. Параллельно подготовьте фрукты: очистите их от кожуры, удалите косточки и сердцевину, нарежьте на небольшие кусочки. Поместите фрукты в широкую кастрюлю, добавьте тертый имбирь, семена кориандра, палочку корицы и выжатый сок лимона. Хорошо перемешайте.

• Шаг 2

  Влейте в кастрюлю примерно 250 мл воды, доведите массу до кипения, затем уменьшите огонь до минимального. Добавьте сахар, постоянно помешивайте и варите варенье без крышки около 15 минут. Удалите палочку корицы, влейте приготовленный желатин, тщательно размешайте и продолжайте готовить еще 2–3 минуты. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и уберите на хранение в прохладное темное место.

Домашнее фруктовое варенье с корицей и имбирем — это не только вкусный десерт, но и полезная находка. Оно содержит натуральные фрукты, которые богаты витаминами и клетчаткой. Корица помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ, а имбирь способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Однако, из-за высокого содержания сахара, его лучше употреблять в умеренных количествах. Также стоит учитывать, что варенье может быть гипераллергенным для тех, кто чувствителен к цитрусовым или корице. Интересно, что в некоторых регионах варенье с имбирем использовали как средство от простуды и головной боли. Несмотря на то, что варенье долго хранится, его лучше употребить в течение года, чтобы сохранить максимум вкуса и пользы.