Ингредиенты

• соль – по вкусу
• чеснок – 4 зубчика
• масло растительное – 50 мл
• уксус винный красный – 100 мл
• портвейн – 200 мл
• сахар – 150 г
• лук красный – 2 кг
• вино красное – 750 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук тонкими полукружиями, а чеснок — тонкими пластинами. В большой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, хорошо перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Добавьте сахар и щепотку соли, затем готовьте на медленном огне около 50 минут без крышки, периодически помешивая.

• Шаг 2

  Влейте красное вино, красный винный уксус и портвейн. Продолжайте готовить на среднем огне без крышки, помешивая, ещё примерно 30 минут, пока масса не загустеет и не приобретёт насыщенный цвет. После этого дайте луку полностью остыть, разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и храните в прохладном месте.

Попробуйте наш проверенный рецепт консервированного красного лука с вином и портвейном. Это простое, но изысканное блюдо отлично подходит как для праздника, так и для повседневного меню. Легко готовится в домашних условиях, хранится длительное время и подходит к мясу, сырам или блюдам на гриле. Подробные шаги, ингредиенты и советы по заготовке вы найдете здесь.

Консервированный красный лук — это не просто вкусная закуска, но и полезный продукт. Он содержит много антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию флавоноидов, он способствует снижению воспалений и улучшает пищеварение. Однако, из-за высокого содержания сахара и уксуса, его не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с диабетом или проблемами с желудком. Также стоит учитывать, что консервация требует определённых усилий и времени, но результат того стоит. Этот лук отлично подходит для праздничных застолий и повседневных обедов. Его можно использовать как самостоятельную закуску или как дополнение к различным блюдам. Удобство в том, что его можно хранить долгое время, не теряя вкуса и пользы. Главное — соблюдать технологию приготовления и правильно стерилизовать банки.