Ингредиенты

• рисовый уксус – 100 мл
• соль мелкая морская
• 100 г свежего корня имбиря
• сахар – 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка имбиря

  Корень имбиря тщательно промойте, очистите от кожуры. Натрите небольшим количеством морской соли и оставьте на ночь. На следующий день смойте соль, обсушите имбирь и нарежьте очень тонкими ломтиками или с помощью овощечистки сделайте тонкие пластины.

• Шаг 2: Приготовление маринада

  В небольшую миску влейте рисовый уксус, добавьте сахар и 2 столовые ложки воды. Перемешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится в жидкости. Маринад должен получиться мягким, слегка сладковатым.

• Шаг 3: Маринование

  Нарезанный имбирь аккуратно переложите в чистую стерилизованную банку. Залейте приготовленным маринадом, плотно закройте крышкой. Оставьте банку при комнатной температуре на 7 дней. После этого переставьте имбирь в холодильник и дайте настояться еще минимум 2 дня перед употреблением.

Маринованный имбирь — это не только вкусное, но и полезное дополнение к японской кухне. Он легко готовится в домашних условиях и подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Благодаря легкому острому вкусу и освежающему аромату, маринованный имбирь отлично сочетается с рыбными блюдами и помогает очищать рот между разными видами суши. Приготовьте его самостоятельно и убедитесь, насколько он вкуснее магазинного варианта.

Маринованный имбирь — это не только приятная закуска, но и полезный продукт. Он содержит натуральные антиоксиданты и обладает противовоспалительными свойствами. Благодаря содержанию гингерола, имбирь может помочь улучшить пищеварение и снизить риск некоторых заболеваний. Однако, несмотря на свои полезные качества, имбирь не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с язвенной болезнью желудка или гастритом. Также важно помнить, что маринованный имбирь может быть довольно острым, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в Японии имбирь часто используют не только как закуску, но и как средство для укрепления здоровья. Его можно использовать как приправу к различным блюдам, а также в виде напитков. Важно отметить, что маринованный имбирь сохраняет свои полезные свойства долгое время, если правильно хранится в холодильнике.