Ингредиенты

• помидоры 2 кг
• соль 2 ст. л.
• сахар 1 ст. л.
• смородина, лист 4 шт.
• хрен, лист 1 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• укроп, зонтик 1 шт.
• перец горошком 5 шт.
• чеснок, зубчики 4 шт.
• уксус 70% 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рассола

  Для приготовления рассола возьмите 1.6 литра чистой воды и добавьте в неё соль, сахар и специи по вкусу. Доведите полученную смесь до кипения, чтобы все ингредиенты полностью растворились.

• Шаг 2: Маринование помидоров

  На дно предварительно простерилизованной банки уложите подготовленные листья хрена, смородины, укроп, лавровый лист, перец и чеснок. Затем плотно уложите помидоры. Залейте их горячим рассолом первый раз, оставьте на 10 минут. Слейте жидкость, снова доведите её до кипения, залейте во второй раз, добавьте уксус и сразу же закатайте крышкой. Банку переверните и укутайте полотенцем до полного остывания.

Заготовить маринованные помидоры на зиму по классическому рецепту — это просто и вкусно. Такие помидоры станут отличным дополнением к любому столу. Для приготовления понадобятся свежие помидоры, базовые специи и немного времени. Важно соблюдать порядок закладки ингредиентов и правильно провести процесс маринования. Рассол должен полностью покрыть овощи, а банки обязательно нужно простерилизовать. Этот рецепт подходит даже начинающим хозяйкам, ведь он проверен годами и гарантирует отличный результат. Приятного аппетита!

Маринованные помидоры — это не только вкусная закуска, но и полезная заготовка на зиму. Основной плюс — высокое содержание витамина C, который помогает укрепить иммунитет. Также они богаты антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов. Кислота в уксусе помогает улучшить пищеварение и поддерживать здоровье желудка. Однако важно умеренно употреблять такие заготовки, так как избыток соли может быть вреден для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, маринованные помидоры не рекомендуются людям с гастритом или язвой. Интересно, что в некоторых регионах маринованные помидоры используются как натуральное средство от простуды — их можно добавлять в бульон или есть как закуску. Также стоит отметить, что качественные маринованные помидоры могут храниться несколько месяцев, если правильно подготовлены и закупорены. Это делает их отличным выбором для зимних запасов.