Ингредиенты

• 6 крупных филе куриной грудки
• 300 г простокваши
• 1 средний пучок кинзы
• 1 маленький пучок зеленого лука
• 1 ст. л. горчицы
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Приготовление маринада

  Нарежьте зеленый лук мелкими кубиками и смешайте его с простоквашей и горчицей. Взбейте все ингредиенты в блендере до получения гладкой массы.

• Добавление трав и специй

  Кинзу тщательно промойте, обсушите и измельчите. Добавьте её в маринад, хорошо перемешайте, чтобы ароматы полностью раскрылись.

• Маринование мяса

  Положите куриную грудку в подготовленный маринад, аккуратно перемешайте, чтобы каждая часть была покрыта. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.

• Готовка на гриле

  Снимите курицу с маринада, стряхните лишнюю жидкость. Выложите на разогретые угли и жарьте, периодически переворачивая, около 11–13 минут до золотистой корочки.

Вкусная куриная грудка, приготовленная на гриле с ароматным маринадом — это блюдо, которое сочетает в себе простоту и изысканность. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Маринад из простокваши делает мясо особенно сочным и нежным, благодаря кислоте, которая размягчает волокна мяса. Свежая зелень и острый соус добавляют блюду яркий вкус и аромат. Курица на гриле сохраняет больше полезных веществ по сравнению с жаркой на сковороде, что делает её более здоровым выбором. Однако, при длительной жарке на высокой температуре могут образовываться вредные вещества, поэтому важно не пересушить мясо. Интересно, что в некоторых регионах России курицу на гриле готовят прямо на углях, без использования масла, что придает ей уникальный вкус. Также стоит отметить, что маринование в кислом молочном продукте, как простокваша, помогает улучшить усвоение белка. Блюдо легко адаптировать под различные диеты: можно убрать острые компоненты или заменить их другими травами. Некоторые кулинары используют вместо простокваши йогурт или кефир, чтобы сделать маринад более жидким. Готовка на гриле позволяет получить хрустящую корочку, которая отлично сочетается с мягким внутренним содержимым. Это блюдо подходит для тех, кто следит за фигурой, так как куриная грудка — низкокалорийный источник белка. Однако, если использовать слишком много соуса или масла, калорийность может значительно увеличиться. В целом, курица на гриле с маринадом — это универсальное и вкусное блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для уличной кухни.