Ингредиенты

• кабачок 500 г
• лук 1 шт.
• чеснок 1 шт.
• твердый сыр 30 г
• масло растительное 50 г
• соль и перец 2 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала подготовьте кабачок: тщательно промойте его, очистите от кожуры и удалите внутреннюю часть с семенами.




• Шаг 2

  Натрите кабачок на мелкой тёрке. Обратите внимание — выделится много сока, это нормально.




• Шаг 3

  Отожмите массу через марлю или просто дайте жидкости стечь в течение нескольких минут.




• Шаг 4

  На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный мелко лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.




• Шаг 5

  Добавьте подготовленную кабачковую массу к овощам на сковороду. Тушите всё вместе около 20 минут, периодически помешивая, до образования однородной консистенции. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр и хорошо перемешайте.




• Шаг 6

  Горячую пасту можно сразу подать к столу, например, намазав на кусочек поджаренного бородинского хлеба. А можно остудить и хранить в герметичной ёмкости в холодильнике несколько дней.

Попробуйте наш домашний рецепт кабачковой пасты с твёрдым сыром. Это лёгкое, ароматное блюдо подойдёт как намазка на хлеб, закуска или даже основной компонент перекуса. Готовится всего за полчаса, без лишних усилий и из доступных ингредиентов. Подавайте с бородинским хлебом для особого вкуса!

Этот рецепт сочетает в себе простоту и питательность. Кабачковая паста — отличная альтернатива традиционной пасте, особенно для тех, кто хочет снизить потребление углеводов. Она содержит мало жиров, но при этом достаточно белка благодаря пармезану. Это блюдо идеально подходит для завтрака или легкого ужина. Однако, стоит учитывать, что кабачки содержат много воды, поэтому после отжима масса становится менее объемной. Еще один плюс — возможность хранения в холодильнике, что удобно для домохозяек. Минусом может быть тот факт, что некоторые люди не любят кабачки за их слабый вкус, но в данном случае они хорошо маскируются овощами и сыром. Интересно, что кабачки богаты витаминами и минералами, включая калий и витамин С, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.