Ингредиенты

• черника/сахар (1:1)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Переберите чернику, особенно если собирали её самостоятельно. При уверенности в чистоте ягод можно не мыть — это помогает сохранить полезный сок, накопленный в процессе транспортировки. У меня сегодня около 3,8 кг свежей черники, значит, потребуется столько же сахара. Засыпьте ягоды сахаром равномерно.




• Шаг 2

  Возьмите толкушку или погружной блендер и слегка разомните примерно две трети ягод — так получится приятная текстура с целыми ягодами. Оставьте смесь на несколько часов, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

• Шаг 3

  Пока сахар растворяется, подготовьте банки и крышки — простерилизуйте их удобным способом, например, в пароварке. Как только масса станет однородной, разложите её по банкам, плотно закупорьте и уберите на хранение в прохладное место.

Черника, перетертая с сахаром без варки — это вкусное и полезное лакомство, которое сохраняет максимум витаминов. Этот рецепт идеально подходит для заготовок на зиму. Никакой термической обработки, минимум усилий и максимальная польза от свежих ягод. Подходит как для домашнего употребления, так и в качестве подарка. Узнайте, как правильно выбрать ингредиенты и подготовить заготовку.

Этот рецепт черники с сахаром без варки — отличный способ сохранить ягоды на зиму, сохранив все свои полезные свойства. Плюсы такого метода в том, что не происходит потери витаминов, которые обычно теряются при тепловой обработке. Также отсутствие варки позволяет сохранить естественный вкус и аромат ягод. Кроме того, такой способ подходит для людей, следящих за своим здоровьем, так как в составе всего два ингредиента — черника и сахар. Минусы могут быть связаны с тем, что не все ягоды подходят для такого метода, особенно если они повреждены или неспелые. Также важно правильно соблюдать пропорции сахара, чтобы продукт не испортился. Интересно, что черника содержит много антиоксидантов, которые полезны для сердца и иммунитета. Благодаря своему высокому содержанию витамина C и других микроэлементов, она может улучшать работу желудочно-кишечного тракта и укреплять организм в холодное время года.