Ингредиенты

• инжир 1 кг
• сахар 500 г
• корица 1 шт.
• мускатный орех 2 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка инжира

  Тщательно промойте инжир, проткните каждый плод острым ножом или зубочисткой для лучшего выделения сока. Поместите фрукты в глубокую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы начался процесс экстракции сока.

• Шаг 2: Первое варение

  Поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только масса закипит, варите варенье 5 минут. Затем снимите с огня, накройте чистым полотенцем и дайте настояться в течение 8–10 часов.

• Шаг 3: Второе варение с пряностями

  По истечении времени снова доведите варенье до кипения и варите еще 5 минут, добавив корицу и мускатный орех. После этого оставьте массу настаиваться ещё на 8–10 часов, чтобы вкусы хорошо перемешались.

• Шаг 4: Финальная стерилизация и консервирование

  В последний раз прокипятите варенье в течение 10 минут, после чего горячим разлейте по заранее простерилизованным банкам. Банки плотно закройте крышками, переверните вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания. Хранить рекомендуется в прохладном, затемнённом месте.

Варенье из инжира — это необычайно вкусное и ароматное лакомство, которое отлично дополнит ваш завтрак или послужит начинкой для выпечки. Приготовленное по классическому рецепту с добавлением корицы и мускатного ореха, такое варенье обладает насыщенным вкусом и мягкими пряными нотами. Процесс приготовления прост и подходит даже для начинающих кулинаров. Инжир заливается сахаром, настаивается, после чего варится три раза с перерывами, что позволяет получить густую текстуру и сохранить сочность плодов. Это идеальный вариант для домашних заготовок на зиму. Такое варенье также можно использовать как подарок ручной работы. Сделайте его по нашему рецепту — и наслаждайтесь натуральным вкусом лета в любое время года!

Варенье из инжира с корицей и мускатным орехом — это не просто сладость, а настоящий источник удовольствия. Его плюсы в том, что инжир богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его полезным для пищеварения и общего здоровья. Корица и мускатный орех добавляют не только аромат, но и антиоксидантные свойства. Однако, стоит помнить, что варенье содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что инжир в древности использовали не только как пищу, но и как лекарство — его считали средством от простуды и воспалений. Также варенье можно использовать как основу для соусов или начинок для выпечки. Несмотря на высокую калорийность, оно приносит не только удовольствие, но и тепло в холодные дни.