Ингредиенты

• 3 листа лаваша
• 300 г рассыпчатого творога
• 200 г брынзы
• 500 мл кефира
• 2 яйца
• 30 г сливочного масла
• 1 маленький пучок зелени (по желанию)
• соль, свеже молотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовьте основу

  Разогрейте духовку до 180 °C. В глубокой миске взбейте яйца венчиком или вилкой, добавьте кефир и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Посолите по вкусу.

• Сделайте начинку

  Брынзу и творог пропустите через сито или разомните вилкой, соедините в отдельной посуде. Добавьте свежемолотый черный перец и измельченную зелень, хорошо перемешайте.




• Соберите пирог

  Форму для запекания (22x30 см) смажьте растительным маслом. Выложите первый слой лаваша, чтобы края были загнуты внутрь. Налейте около 4 столовых ложек кефирной смеси и равномерно распределите ее. Сверху выложите треть начинки.




• Формируйте слои

  Последовательно укладывайте лаваш, смесь и начинку. Верхним должен быть слой лаваша. Аккуратно загните края внутрь, чтобы пирог был плотным. Залейте оставшейся кефирной массой и положите кусочки сливочного масла.




• Запекание и подача

  Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 38–42 минуты, пока верх не станет золотистым. После выпечки дайте пирогу немного остыть перед нарезкой и подачей.

Сочные и ароматные лавашные булочки — это не просто быстрый перекус, а настоящий вкусовой эксперимент. Их плюсы в том, что они легко готовятся, занимают минимум времени и подходят даже для тех, кто не любит долго готовить. Благодаря использованию лаваша, булочки получаются мягкой и хрустящей наружу, что делает их особенно приятными на вкус. Начинка из брынзы и творога придает блюду нежность и сытность, а кефирная смесь обеспечивает сочность. Также можно добавить разнообразные ингредиенты, такие как зелень, овощи или специи, чтобы сделать блюдо более интересным. Интересный факт: лаваш — древний вид хлеба, который был известен еще в Древнем Египте и Месопотамии. Он может быть приготовлен без дрожжей, что делает его идеальным для веганов и людей с чувствительным желудком. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за использования масла и молочных продуктов оно не подходит для диетического питания. Кроме того, если не соблюдать время выпечки, булочки могут получиться сухими или недостаточно пропеченными. Еще один недостаток — высокое содержание соли, особенно если начинка солится по вкусу. Тем не менее, булочки хорошо сочетаются с различными соусами, такими как йогурт или кетчуп, что позволяет адаптировать их под любой вкус. В целом, это универсальное блюдо, которое можно использовать как для семейного ужина, так и для фуршета. Его можно приготовить заранее и подавать холодным, что делает его отличным выбором для мероприятий. Помимо этого, лаваш содержит много клетчатки и белка, что делает его полезным продуктом. Главное — не переборщить с количеством масла и соли, чтобы сохранить баланс между вкусом и здоровым питанием.