Ингредиенты

• помидоры 1 кг
• сахар 4 ст. л.
• соль 2 ст. л.
• чеснок,зубчик 3 шт.
• лист смородины 4 шт.
• лавровый лист 4 шт.
• укроп,зонтик 1 шт.
• морковь 1 шт.
• вода 1,5 л

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хорошо промойте помидоры в холодной воде, удалите плодоножки и обсушите их.




• Шаг 2

  Очистите морковь от кожуры, промойте и нарежьте тонкими кружочками или полосками. Подготовьте укроп, чеснок и другие специи.




• Шаг 3

  Простерилизуйте банки любым удобным способом: над паром, в духовке или в микроволновке. Крышки также прокипятите.




• Шаг 4

  На дно каждой банки положите подготовленную морковь, зонтик укропа, дольки чеснока, листья смородины, лавровый лист и перец горошком.




• Шаг 5

  Аккуратно уложите помидоры в банки. Залейте кипящей водой до самого верха, оставьте на 5 минут для пастеризации.




• Шаг 6

  Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль, доведите до кипения. В конце добавьте уксус, хорошо перемешайте и разлейте горячий маринад по банкам. Закатайте крышками, переверните и укутайте одеялом до полного остывания.




• Шаг 7

  После остывания банки можно убирать на хранение. Получаются красивые, хрустящие и ароматные помидоры с легкой сладостью и пряными нотками.

Попробуйте наш проверенный рецепт маринованных помидоров "Сахарные", который подходит для длительного хранения и идеально дополнит любой праздничный стол. Простой, быстрый и вкусный способ заготовить сочные помидоры с ноткой сладости и ароматными травами. Подготовка занимает всего 15 минут, а процесс приготовления — около 40 минут. Отлично подходит для начинающих кулинаров.

Маринованные помидоры "Сахарные" — это не только вкусная закуска, но и полезная. Они содержат множество витаминов, особенно витамина С, который помогает укрепить иммунитет. Благодаря наличию сахара и уксуса, такие помидоры могут быть хорошим источником быстрых углеводов, что делает их отличным дополнением к основным блюдам. Однако, стоит учитывать, что из-за высокого содержания сахара и соли они не подходят людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы или диабетом. Кроме того, маринование позволяет сохранить большую часть питательных веществ, чем при обычном квашении. Интересно, что в некоторых регионах России такие помидоры подают как гарнир к мясу или запеканке, а в других — как самостоятельную закуску. Также известно, что этот рецепт был популярен среди крестьян в XIX веке, когда доступ к свежим овощам был ограничен.