Ингредиенты

• абрикос 1 кг
• сахар 900 г
• лимон 1 шт.
• кофе в зернах 4 ст. л.
• ванильный стручок 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Аккуратно разрежьте стручок ванили вдоль острым ножом и выньте ароматные семена, которые позже добавите в джем.

• Шаг 2

  Тщательно вымойте лимон в горячей воде, чтобы удалить возможные загрязнения, затем выдавите из него сок.

• Шаг 3

  Измельчите кофейные зерна в ступке до состояния крупного помола. Переложите их в марлевый мешочек и плотно завяжите его.

• Шаг 4

  Хорошо промойте абрикосы в холодной кипяченой воде, обсушите на бумажном полотенце и удалите косточки.

• Шаг 5

  Одну половину абрикосов измельчите в блендере до получения однородного пюре.

• Шаг 6

  Вторую часть фруктов нарежьте аккуратными кубиками, чтобы они добавили текстуру готовому джему.

• Шаг 7

  Соедините в большой кастрюле абрикосовое пюре, нарезанные дольки, лимонный сок и сахар, тщательно перемешав.

• Шаг 8

  Добавьте в смесь мешочек с кофе и пластинки стручка ванили. Перемешайте и оставьте настояться около двух часов. После этого доведите массу до кипения, варите на среднем огне 30 минут, помешивая. За пару минут до окончания варки удалите мешочек с кофе и ванильные пластинки, а семена ванили добавьте в последнюю очередь и хорошо размешайте.

• Шаг 9

  Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и оставьте остывать. После остывания уберите в прохладное место.

Приготовьте дома вкуснейший джем "Кофейный абрикос с ванилью" — идеальное сочетание сочных абрикосов, ароматного кофе и нежной ванили. Этот рецепт подарит вам настроение уюта и тепла, особенно в компании близких людей. Идеально подходит к черному чаю или домашним булочкам. Простой пошаговый рецепт для вашего кулинарного вдохновения.

Джем "Кофейный абрикос с ванилью" — это уникальное сочетание натуральных ингредиентов, которое создаёт особую атмосферу. Его плюсы в том, что он полностью домашний, без искусственных добавок, что делает его более здоровым вариантом по сравнению с промышленными аналогами. Абрикосы содержат в себе много витаминов, особенно группы С и А, а также клетчатку. Кофе добавляет бодрящий эффект и помогает улучшить концентрацию. Ваниль придаёт десертту нежность и аромат. Однако минусом может быть высокое содержание сахара, что важно учитывать при употреблении людям с диабетом. Также стоит отметить, что джем лучше хранить в холодильнике, чтобы сохранить его качество. Интересно, что в некоторых культурах джемы с кофе используются как напиток, подогреваясь и подавая с молоком. Это делает его универсальным продуктом, который можно использовать не только как десерт, но и как основу для разных коктейлей или напитков.