Ингредиенты

• тыква 2 кг
• апельсин 3 шт.
• лимон 3 шт.
• сахар 2 кг

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно очистите тыкву от кожуры и удалите все семена. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки для удобства переработки.

• Шаг 2

  Апельсины и лимоны залейте кипятком и оставьте на 10–15 минут, чтобы смягчить кожицу. После этого разрежьте их пополам и удалите косточки.

• Шаг 3

  Пропустите через мясорубку с мелкой насадкой тыкву, цитрусовые (вместе с кожурой) до получения однородной массы.

• Шаг 4

  Переложите полученную смесь в большую емкость, засыпьте сахаром. Тщательно перемешивайте несколько раз в течение дня, пока сахар полностью не растворится.

• Шаг 5

  Как только сахар полностью интегрируется в массу, разлейте варенье по заранее простерилизованным банкам и герметично закройте крышками.

• Шаг 6

  Готовое варенье храните в холодильнике или другом прохладном месте, например, в погребе. Срок хранения — до 1 года.

Сырое варенье из тыквы, апельсинов и лимонов — это отличная возможность сохранить яркий вкус и аромат лета на всю зиму. Такое варенье готовится без длительной термической обработки, что позволяет сохранить максимум витаминов и натуральных свойств фруктов. Благодаря добавлению цедры и мякоти цитрусовых, варенье получается необычайно ароматным и немного терпким на вкус. Подходит как самостоятельное лакомство или как начинка для выпечки. Хранить его можно в стерилизованных банках в холодильнике или прохладном темном месте. Этот рецепт подойдет даже начинающим хозяйкам, так как процесс приготовления очень прост и не требует особых навыков. Попробуйте приготовить и убедитесь сами — домашнее варенье всегда вкуснее покупного!

Это варенье — отличный способ сохранить полезные свойства тыквы, цитрусовых и сахара в зимнее время. Оно содержит множество витаминов, особенно витамина C из апельсинов и лимонов, что помогает укрепить иммунитет. Калории в нем составляют около 280 на 100 грамм, поэтому его стоит употреблять умеренно. Белки и жиры в таком блюде практически отсутствуют, зато углеводы содержатся в избытке, что делает его хорошим источником энергии. Однако из-за высокого содержания сахара, людям с диабетом или проблемами с весом лучше ограничивать его потребление. Интересно, что сырое варенье не требует кипячения, что позволяет сохранить больше питательных веществ, чем в традиционном варианте. Также оно может быть хорошим дополнением к йогурту, хлебу или овсянке. Главный минус — высокий уровень сахара, который может быть неприемлем для некоторых людей. Но если использовать его как редкое удовольствие, то это действительно вкусная и полезная находка.