Ингредиенты

• яблоки очищенные 1,2 кг
• апельсины 2 шт.
• изюм (по желанию) 130 г
• уксус яблочный 150 мл
• сахар 150 г
• апельсиновый сок 120 мл
• вода 100 мл
• коньяк 2 ст. л.
• имбирь 1/2 ч. л.
• куркума 1/2 ч. л.
• молотые цветки муската - макис 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фруктов

  Нарежьте очищенные яблоки и апельсины дольками. Сбрызните их яблочным уксусом, добавьте изюм и протушите на среднем огне в течение 15 минут до мягкости.




• Шаг 2: Добавление жидкостей и сахара

  Влейте апельсиновый сок, воду и добавьте сахар. Продолжайте варить смесь, помешивая, на медленном огне в течение 40 минут, пока масса не загустеет и не приобретет темный цвет.




• Шаг 3: Специи и завершение

  Добавьте коньяк, молотый имбирь, куркуму и цветки муската. Тщательно перемешайте и проварите еще несколько минут. Готовый чатни остудите и разложите по герметичным банкам. Отлично сочетается с брынзой, творожными десертами и пирогами.

Чатни — это уникальное сочетание сладких, кислых и пряных ноток, которое удачно дополнит как сырную тарелку, так и десерты. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить чатни из яблок и апельсинов с добавлением имбиря, куркумы и макиса для более насыщенного аромата. Такой соус легко сделать в домашних условиях, а его польза обусловлена натуральными фруктовыми компонентами и полезными специями. Храните готовый чатни в герметичной посуде в холодильнике и используйте в качестве вкусовой добавки к различным блюдам. Этот рецепт подходит даже новичкам, так как процесс прост и занимает всего около часа.

Этот чатни — отличное дополнение к завтраку или десертному столу. Его насыщенный вкус делает его особенно популярным среди тех, кто ценит натуральные и ароматные продукты. Яблоки и апельсины обеспечивают высокое содержание витамина C и клетчатки, что полезно для пищеварения. Изюм добавляет естественную сладость и содержит полезные минералы, такие как калий и железо. Коньяк придает блюду уникальную глубину и может способствовать улучшению аппетита. Однако, из-за содержания сахара, его стоит употреблять умеренно, особенно людям с диабетом. Также стоит отметить, что использование яблочного уксуса помогает сохранить яркий цвет и натуральный вкус. В целом, это универсальное блюдо, которое легко готовить и приятно есть, хотя некоторые могут считать его слишком сладким. Интересно, что в некоторых регионах чатни используются как основа для соусов или заправок, что расширяет его применение.