Ингредиенты

• инжирный персик 1,3 кг
• лимон 2 шт.
• кКардамон молотый 0,5 ч.л.
• горошины розового перца 20 шт.
• сахар 1,3 кг
• палочка корицы 1 шт.
• веточки мяты 2 шт.
• вода 80 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Персики залейте кипятком на несколько минут, после чего обдайте холодной водой для удобства очистки.




• Шаг 2

  Осторожно снимите кожуру с плодов.




• Шаг 3

  Удалите косточки и нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Добавьте тёртую цедру двух лимонов, снятую при помощи овощечистки.




• Шаг 4

  Переложите подготовленные персики вместе с цедрой в чашу мультиварки. Влейте сок, выжатый из лимонов.




• Шаг 5

  Добавьте горошины розового перца для легкой пикантности.




• Шаг 6

  Всыпьте молотый кардамон, положите палочку корицы, сахар и влейте воду.




• Шаг 7

  Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте настояться около 10–15 минут для раскрытия ароматов.




• Шаг 8

  Добавьте целые веточки мяты, закройте крышку и включите режим «Тушение» на 1 час 45 минут. Для мультиварок высокой мощности достаточно 1,5 часов.




• Шаг 9

  Готовое варенье будет иметь прозрачную текстуру и насыщенный медовый цвет. Выньте веточки мяты и удалите их.




• Шаг 10

  Также уберите палочку корицы. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками. Общий объём составит около 2 литров.




• Шаг 11

  Приятных вам заготовок и ароматных чаепитий!

Это необычное варенье из инжирного персика с нотками цитруса, пряностей и свежести мяты станет отличным дополнением к чаю или десертам. Готовится оно легко в мультиварке, благодаря чему сохраняются все полезные свойства фруктов. Сочетание сладкого персика, кислинки лимона, аромата корицы и розового перца создает удивительный вкусовой букет. Варенье получается густым, прозрачным, с медовым оттенком и ярким ароматом. Подходит как для домашнего употребления, так и в качестве подарка на праздники.

Это варенье — настоящая находка для любителей экзотических вкусов. Оно сочетает в себе сладость фруктов, освежающую кислотность лимона, пряный аромат корицы и розового перца, а также свежесть мяты. Такой состав делает его универсальным: его можно подавать как десерт, использовать в выпечке или добавлять в чай. Однако стоит учесть, что из-за большого количества сахара оно не подходит для диетического питания. С другой стороны, натуральные ингредиенты и отсутствие консервантов делают его безопасным для хранения в домашних условиях. Также стоит отметить, что инжирный персик — не самый распространённый фрукт, поэтому рецепт может быть интересен как новинка. Его сладкий и немного терпковатый вкус придаёт варенью уникальность, а пряные добавки делают его более насыщенным. Важно помнить, что приготовление занимает время, но результат того стоит.