Ингредиенты

• огурцы 1 кг
• чеснок 100 г
• перец сладкий 3 шт.
• помидор 1 кг
• масло растительное 120 мл
• уксус 9% 40 мл
• соль 1 ст. л.
• сахар 120 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте огурцы и нарежьте их колечками средней толщины.




• Шаг 2

  Очистите чеснок и измельчите его с помощью чеснокодавки до однородной массы.




• Шаг 3

  Сладкий перец очистите от семян и перегоните через блендер до получения пюреобразной консистенции. При желании добавьте небольшой кусочек острого перца для пикантности.




• Шаг 4

  Помидоры обдайте кипятком, чтобы легче было снять кожуру, после чего протрите их через мясорубку, блендер или крупную терку.




• Шаг 5

  В кастрюлю выложите томатное пюре, перцовую массу, чеснок, добавьте соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Варите смесь на медленном огне около 10 минут.




• Шаг 6

  Добавьте нарезанные огурцы в кастрюлю и продолжайте варить еще 5 минут.




• Шаг 7

  Через 5 минут влейте уксус, хорошо перемешайте и варите еще 5 минут. После этого горячий салат разложите по заранее простерилизованным банкам, плотно закройте крышками.




• Шаг 8

  Перед подачей дайте салату настояться хотя бы несколько недель для раскрытия вкуса. Подавайте с картофелем, мясом или просто с хлебом.

Салат с огурцами на зиму — отличная возможность сохранить летние вкусы на весь год. Этот рецепт сочетает в себе свежие огурцы, спелые помидоры, сладкий перец и ароматные специи. Благодаря простому способу приготовления даже начинающая хозяйка сможет справиться с заготовкой. Салат получается сочным, немного острым и невероятно аппетитным. Используйте его как самостоятельную закуску, подачу к гарниру или как часть праздничного стола. Консервирование проводится в банках, что позволяет сохранить все полезные вещества и натуральный вкус. Готовьте с любовью и радуйте своих близких вкусными и ароматными заготовками!

Этот салат — отличный выбор для зимних заготовок. Его преимущества включают натуральные ингредиенты, которые не содержат искусственных добавок. Он легко готовится и может храниться длительное время. К тому же, салат придает яркий вкус и остроту, что делает его универсальным дополнением к различным блюдам. Однако, стоит учитывать, что высокое содержание сахара и соли может быть неприемлемым для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Также важно правильно простерилизовать банки, чтобы избежать порчи. Интересно, что такой салат часто используется как закуска к мясу или картофелю, а также как основа для других блюд. Свежие овощи, используемые в рецепте, обеспечивают высокую питательную ценность. Несмотря на некоторые минусы, это действительно популярный и вкусный вариант для зимних запасов.