Ингредиенты

Второй этап:

• лук репчатый - 50 г
• чеснок - 1 зуб
• базилик пучок
• соль - 1/2 ч. л.
• паприка молотая - 1/2 ст. л.
• чили 1/2 шт.
• оливковое масло - 15 мл
• мед - 1 ст. л.

Первый этап:

• томаты резаные в с/с (или свежие) - 1 кг
• лук репчатый - 100 г
• морковь - 50 г
• чеснок - 2 зуб.
• перец черный молотый - 1/2 ч. л.
• оливковое масло - 50 мл
• соль - 1 ч. л.
• укроп, петрушка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начнем с первого этапа. Если вы используете свежие помидоры, тщательно промойте их, ошпарьте кипятком, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Переложите томаты в кастрюлю. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками, добавьте к помидорам. Установите кастрюлю на средний огонь.




• Шаг 2

  Лук нарежьте мелкими кубиками, зелень укропа и петрушки мелко порубите. Добавьте их в кастрюлю. Влейте оливковое масло, всыпьте соль и черный перец. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте около 25–30 минут, периодически помешивая.




• Шаг 3

  Во время приготовления первой части займитесь вторым этапом. Лук и чили нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости.




• Шаг 4

  Добавьте соль, молотую паприку и свежий базилик. Перемешайте и немного протушите, чтобы специи раскрыли свой аромат.




• Шаг 5

  Переложите содержимое сковородки в кастрюлю с основной массой. Перемешайте, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 15–20 минут. В самом конце добавьте мед, хорошо измельчите массу блендером до однородной консистенции. Соус Пассата готов к употреблению или консервации.




• Шаг 6

  Подавайте вашу домашнюю пассату к пасте, мясным блюдам или как основу для пиццы. Приятного аппетита!

Приготовьте домашнюю пассату по нашему простому рецепту. Натуральные овощи, свежая зелень и изысканная смесь специй придадут вашему блюду неповторимый вкус. Подходит как для хранения на зиму, так и для использования в горячих блюдах и закусках.

Соус Пассата — это не просто вкусное дополнение к блюдам, но и полезный продукт. Он содержит множество витаминов и минералов, особенно из-за большого количества томатов. Овощи, такие как лук, морковь и чеснок, добавляют соусу питательную ценность. Благодаря наличию оливкового масла, соус обеспечивает организм полезными жирами. Однако, стоит учитывать, что в составе есть сахар (мед), поэтому его лучше употреблять умеренно. Также важно отметить, что соус можно сделать без сахара, заменив его на другие натуральные подсластители. Интересно, что Пассата часто используется как основа для других блюд, например, для соусов или заправок. Она также может быть частью диетического рациона, если контролировать количество соли и сахара. Главное — правильно подбирать ингредиенты и следить за их качеством, чтобы получить максимальную пользу от этого блюда.