Ингредиенты

• огурцы - 1,5 кг
• лук - 0,25 кг
• чеснок - 2 головки
• соль - 60 г
• сахар - 60 г
• уксус 9% - 60 г
• растительное масло - 125 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Огурцы тщательно промыть, обсушить и нарезать кружочками или полукольцами, в зависимости от ваших предпочтений.

• Шаг 2

  Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок почистить и мелко порубить или пропустить через пресс.

• Шаг 3

  Все подготовленные ингредиенты сложить в большую миску, добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешать и оставить мариноваться минимум на 3 часа при комнатной температуре.

• Шаг 4

  После маринования разложить салат по заранее простерилизованным банкам. Банки объемом 1 литр стерилизовать 15 минут, а 0.5 литра — 10 минут.

• Шаг 5

  По окончании стерилизации сразу герметично закрыть банки крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Салат из огурцов на зиму — это отличная возможность сохранить летнюю свежесть до самой весны. Этот рецепт сочетает в себе сочные огурцы, ароматный лук и чеснок, а также правильный баланс соли, сахара и уксуса для идеального маринада. Сделать такой салат просто: потребуется всего около полутора килограмм огурцов, немного лука и специй. Процесс несложен и подходит даже начинающим хозяйкам. После стерилизации банки надёжно сохранят вкус и аромат вашего салата на несколько месяцев. Такой салат отлично дополнит любой гарнир или станет самостоятельной закуской. Попробуйте приготовить и убедитесь сами — ваша семья обязательно оценит!

Зимний салат из огурцов — это отличный способ сохранить летние овощи на всю зиму. Он легко готовится и отлично хранится, что делает его удобным вариантом для домашней консервации. Плюсы этого блюда — его хрустящая текстура, насыщенный вкус и возможность использовать его как самостоятельную закуску или дополнение к основным блюдам. Салат содержит мало калорий, что делает его подходящим для тех, кто следит за фигурой. Однако, из-за высокого содержания соли и сахара, он не рекомендуется людям с проблемами сердечно-сосудистой системы или диабетом. Интересно, что такой салат часто используется в русской кухне как база для других блюд, например, как начинка для пирожков или как компонент для супов. Его можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавляя специи, зелень или другие овощи. Также стоит отметить, что маринование помогает сохранить витамины и полезные вещества огурцов, что делает этот салат не только вкусным, но и полезным.