Ингредиенты

• Помидоры зеленые-2 кг
• Зубчики чеснока-1/2 стакана
• Перец сладкий-1 шт.
• Перец чили-1-2 шт.
• Лавровый лист-1 шт.
• Зонтик укропа-1 шт.
• Лист хрена-1 шт.
• Сахар-3 ст. л.
• Соль-1,5 ст. л.
• Уксус 70%-1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Тщательно вымойте все овощи под проточной водой. Помидоры должны быть плотными и свежими, без повреждений.




• Шаг 2: Измельчение перца и чеснока

  Сладкий перец и перец чили измельчите в блендере до однородной массы. Чеснок очистите и нарежьте мелко ножом или пропустите через пресс.




• Шаг 3: Смешивание начинки

  В миске смешайте измельченный перец с чесноком. Эта смесь будет использоваться как начинка для каждого помидора.




• Шаг 4: Наполнение помидоров

  Аккуратно срежьте верхушки у помидоров, не отрезая их полностью. Выньте немного мякоти ложкой и заполните каждую полость начинкой (примерно по 1 чайной ложке).




• Шаг 5: Укладка в банки

  Подготовьте стерилизованную банку объемом 1 литр. Уложите внутрь подготовленные помидоры плотно друг к другу, добавив лист хрена, укроп и лавровый лист.




• Шаг 6: Заливка рассолом и закатка

  Для рассола вскипятите 1 литр воды, добавьте сахар и соль, затем влейте уксус. Горячим рассолом залейте помидоры в банке, герметично закройте крышкой, переверните и укутайте до полного остывания.

Острые зеленые помидоры — отличная закуска на зиму, которая украсит любой стол. Благодаря сочетанию острого перца чили, ароматного чеснока и пряных специй, этот рецепт подарит вам яркий и пикантный вкус. Приготовление не требует особых усилий, а результат порадует даже гурманов. Подавайте как самостоятельную закуску или в дополнение к мясным блюдам.

Этот рецепт предлагает уникальное сочетание вкусов, которое подходит как для повседневного употребления, так и для праздничных застолий. Острый вкус с чесноком и перцем придает блюду яркость и остроту, что делает его отличным дополнением к мясу, картофелю или хлебу. Минусом может быть слишком высокое содержание соли и уксуса, что не подходит людям с заболеваниями желудка или повышенным давлением. Однако, если правильно регулировать количество соли и уксуса, можно сделать блюдо более щадящим. Интересно, что зеленые помидоры содержат больше витамина C, чем спелые, что делает их полезными для иммунитета. Также они богаты клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение. Этот рецепт — отличный способ использовать зеленые помидоры, которые часто остаются неиспользованными. Его простота и доступность делают его популярным среди домохозяек. Кроме того, он позволяет создать оригинальную закуску, которую можно хранить длительное время. Если добавить больше специй или изменить соотношение компонентов, можно получить разные вариации этого блюда.