Ингредиенты

• сахар – 1 1/4 стакана
• сахар ванильный – 1 пакетик
• яйцо – 2 шт.
• соль – 1/4 ч.л.
• зерна кофейные – 25 шт.
• масло сливочное – 125 г
• мука – 3/4 стакана
• разрыхлитель – 1/2 ч.л.
• быстрорастворимый кофе-эспрессо – 3 ч.л.
• кофейный ликер (Калуа) – 2 ст.л.
• шоколад горький 65-85% какао – 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте квадратную форму размером примерно 30×30 см: застелите её пергаментной бумагой, смазанной маслом, с небольшим запасом по краям. Это позволит легко извлечь готовое тесто после выпечки.

• Шаг 2

  В маленькой миске на водяной бане растопите порезанное сливочное масло и кусочки горького шоколада, постоянно помешивая до получения однородной массы. Оставьте немного остыть. Тем временем взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром, добавьте растворимый кофе и кофейный ликер. Продолжайте взбивать до светления и загустения смеси.

• Шаг 3

  Добавьте шоколадно-масляную смесь к яичной массе и хорошо перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, затем аккуратно введите в жидкое тесто, не переставая мешать. Переложите тесто в подготовленную форму, выровняйте поверхность и аккуратно распределите кофейные зёрна рядами по 5 штук. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 30–35 минут до сухой спички в центре.

• Шаг 4

  После выпечки дайте коржу полностью остыть, затем нарежьте его на 25 одинаковых квадратиков — это и есть знаменитые брауни. Храните их в герметичном контейнере, перекладывая слои пергаментом, чтобы они не слиплись. Срок хранения — до 5 дней при комнатной температуре.

Шоколадные брауни с кофе эспрессо — это классический десерт, который сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и нотки кофе. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно быстро готовится, подходит для любого случая и может быть приготовлено в домашних условиях без специальных ингредиентов. Брауни — отличный выбор для тех, кто любит сладкое, но хочет избежать излишней жирности. Также важно отметить, что использование горького шоколада и кофейного ликера придает блюду глубину и насыщенность, что делает его особенно вкусным. Минусы могут заключаться в высоком содержании сахара и калорий, поэтому их стоит употреблять умеренно. Интересная информация: кофе в составе не только усиливает вкус шоколада, но и помогает улучшить настроение благодаря наличию кофеина. Кроме того, брауни можно хранить несколько дней, что делает их удобными для завтрака или перекуса.