Ингредиенты

• сметана – по вкусу
• редис – 10-12 шт.
• укроп – 1 пучок
• квас – 1 л
• яйцо – 2 шт.
• лук зеленый – 100 г
• огурцы малосольные – 4 шт.
• картофель крупный – 2-3 шт.
• салат-латук – 1 кочан
• хрен готовый – 2 ч.л.
• петрушка свежая нарезанная – 0,5 пучка
• соль – по вкусу
• курица копченая – 500 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре в слегка подсоленной воде до готовности. Затем слейте жидкость и дайте картофелю немного остыть. Очистите его и нарежьте мелкими кубиками. Тем временем зеленый лук, укроп и петрушку промойте, просушите и мелко порубите.

• Шаг 2

  Переложите нарезанный картофель в большую миску, добавьте измельченную зелень. Посолите по вкусу, хорошенько перемешайте и слегка разомните смесь пестиком для лучшего смешивания ингредиентов и получения более насыщенного вкуса.

• Шаг 3

  Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Нарежьте их кубиками. Малосольные огурцы также нарежьте аналогично. Редис тщательно промойте, обрежьте кончики и натрите на крупной терке. Салат-латук промойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Куриное мясо отделите от кожи и костей, нарежьте тонкой соломкой.

• Шаг 4

  Добавьте в миску с картофельной массой яйца, огурцы, редис и курицу. Аккуратно перемешайте все компоненты. При необходимости дополните солью.

• Шаг 5

  В отдельной емкости соедините квас и хрен, хорошо размешайте до полного растворения хрена. Полученную смесь влейте в общую массу овощей и курицы. Перемешайте до равномерного распределения заправки.

• Шаг 6

  Разложите готовую окрошку по глубоким тарелкам, сверху посыпьте подготовленным салатом. Подавайте блюдо охлажденным, добавив по желанию сметану.

Окрошка с копченой курицей — это идеальное блюдо для жаркого дня. Благодаря сочетанию ароматного кваса, свежих овощей и сочного мяса, этот суп получается не только вкусным, но и питательным. В отличие от традиционных горячих первых блюд, окрошка подается холодной, что делает её особенно популярной летом. Готовится она легко и быстро, а ингредиенты всегда доступны. Картофель, яйца, редис, огурцы, зелень и квас — основные составляющие, которые дополняются курицей для более сытного варианта. Такой суп можно подать как самостоятельное блюдо или как закуску перед основным приемом пищи. Не забудьте добавить сметану и хрен по вкусу — они придают окрошке особую пикантность. Попробуйте этот простой рецепт и удивите своих близких вкусным и ароматным летним супом!

Окрошка с копченой курицей — это не только вкусное, но и довольно питательное блюдо, особенно в летнее время. Основу составляют овощи, которые богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что делает её полезной для пищеварения и общего здоровья. Копченая курица придает блюду белок и аромат, но, как и любое копченое мясо, она может содержать соли и нитриты, поэтому рекомендуется умеренно употреблять её в течение недели. Важно отметить, что квас, используемый в рецепте, содержит пробиотики, что способствует здоровью кишечника. Однако из-за высокого содержания сахара и калорий, блюдо не подходит для тех, кто следит за весом. Также стоит помнить, что хрен и соль могут повлиять на давление, поэтому людям с гипертонией лучше ограничивать их количество. В целом, окрошка — это прекрасный выбор для лёгкого обеда, который помогает справиться с жарой и насыщает организм необходимыми веществами.