Ингредиенты

• морская капуста вареная – 100 г
• свекла среднего размера – 100 г
• морковь среднего размера – 80 г
• корень петрушки сушеный – 20 г
• лук репчатый среднего размера – 50 г
• картофель крупный – 80 г
• паста томатная – 10 г
• или
• крупные помидоры – 1 шт. среднего размера
• мед – 1 ч.л.
• уксус яблочный или сок лимонный – 5 г
• сметана – 20 г
• лист лавровый
• зелень петрушки или сельдерея
• перец черный горошком
• соль
• имбирь молотый – на кончике ножа
• сахар
• гвоздика

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление маринада

  Для начала нужно приготовить маринад. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, гвоздику, лавровый лист и немного молотого имбиря. Варите смесь на слабом огне около 10–15 минут. Затем отвар процедите, остудите и добавьте в него яблочный уксус или лимонный сок.

• Шаг 2: Подготовка морской капусты и овощей

  Морскую капусту промойте, если она сухая — предварительно замочите и сварите. Если замороженная — разморозьте и также проварите. Нарежьте её соломкой и залейте холодным маринадом на 8–10 часов. Тем временем натрите свёклу, морковь и корень петрушки на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. Тушите эти овощи вместе с томатной пастой (или нарезанными помидорами) в небольшом количестве воды 20–30 минут. Добавьте к ним маринованную морскую капусту и продолжайте тушение ещё 10 минут.

• Шаг 3: Сборка борща

  В кастрюлю с кипящей водой опустите картофель, нарезанный брусочками. Через 10 минут добавьте тушеные овощи с морской капустой, положите лавровый лист и перец горошком. Борщ заправьте солью, медом и уксусом по вкусу. Перед подачей добавьте сметану и свежую измельчённую зелень. По желанию можно использовать другие специи или травы.

Борщ с морской капустой — это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Морская капуста содержит йод, клетчатку и микроэлементы, которые благоприятно влияют на работу щитовидной железы и пищеварительной системы. Этот рецепт сочетает в себе классическую основу борща с интересным и оригинальным компонентом — морской капустой. Подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Приготовление занимает около 2,5 часов, а результат порадует вас насыщенным вкусом и ярким цветом. Используйте свежие или сухие водоросли, в зависимости от доступности. Следуя простым шагам, вы легко сможете повторить этот рецепт дома и угостить близких вкусным и питательным супом.

Борщ с морской капустой — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Морская капуста содержит много йода, что помогает поддерживать работу щитовидной железы. Также она богата клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Борщ, как и любой суп, хорошо насыщает и помогает восстановить силы после тяжелого дня. Однако, стоит учитывать, что в составе есть томатная паста и мед, что может быть нежелательно для людей с диабетом. К тому же, борщ может быть достаточно жирным, если использовать сметану в больших количествах. Но если готовить его правильно, то он станет отличным источником витаминов и минералов. Кроме того, морская капуста имеет низкое содержание калорий, что делает борщ подходящим для диетического питания. Главное — не переборщить с солью и маслом. Этот суп отлично подходит для семейного ужина и даже для праздничного стола.