Ингредиенты

• соль
• масло сливочное – 2 ст.л.
• капуста молодая – 1 кочан
• творог – 500 г
• орехи грецкие очищенные – 30 г
• сахар – щепотка
• чеснок крупный – 2 зубчика
• желток яичный – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хорошо промойте кочан молодой капусты и аккуратно отделите листья. В большой кастрюле вскипятите воду с небольшим количеством соли. Опустите листья в кипящую воду на 3–4 минуты, чтобы они стали мягче. Затем переложите их в дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь жидкости, разложив на полотенце.

• Шаг 2

  Приступите к подготовке начинки: измельчите грецкие орехи ножом до состояния мелкой крошки. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

• Шаг 3

  Творог протрите через сито для получения более однородной текстуры. Добавьте к нему одну столовую ложку сливочного масла, измельченные орехи, чеснок, сахар, желток, немного соли и тщательно перемешайте до получения пышной массы.

• Шаг 4

  На каждый подготовленный капустный лист выложите по две столовые ложки начинки (можно чуть больше). Аккуратно сверните листья в форме конвертика, чтобы начинка не вываливалась во время жарки.

• Шаг 5

  В сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Выложите конвертики и обжаривайте с двух сторон по 4 минуты до золотистой корочки. Подавайте теплыми, дополнив сметаной или свежим соусом.

Капустные конвертики с творожной начинкой — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для неформального ужина. Нежные листья молодой капусты, наполненные воздушной творожной массой с орешками, создают приятный контраст текстур и вкусов. Готовятся такие конвертики легко и быстро — всего за 30 минут вы получите сытное и полезное блюдо, которое оценят даже дети. Используйте свежие продукты и экспериментируйте с начинками: вместо орехов можно добавить ягоды или фрукты, а соус может быть как классическим со сметаной, так и оригинальным, с травами или специями. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает лёгкую и здоровую еду.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит легкость и натуральные ингредиенты. Капуста обеспечивает клетчатку, а творог — белок и кальций. Добавление орехов и сметаны придает блюду питательность и насыщенность. Минусы — высокое содержание жиров из-за сливочного масла, а также возможная избыточная соль в начинке. Интересно, что молодая капуста содержит витамины C и K, а также антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет. Блюдо подходит для семейного ужина или праздничного стола. Однако, если вы следите за калориями, стоит уменьшить количество масла или заменить его на растительное. Также можно сделать блюдо более низкокалорийным, уменьшив количество орехов. В целом, капустные конвертики — это универсальное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и полезность.