Ингредиенты

• салат-латук - 1 кг
• орех мускатный - щепотка
• яйцо - 2 шт.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• мука - 1,5 ст.л.
• масло сливочное - 3 ст.л.
• молоко - 0,5 л
• сметана - 100 г
• желток яичный - 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте салат-латук. Удалите повреждённые и увядшие листья. Погрузите его в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите на медленном огне около 15 минут. Затем остудите и протрите через сито в чистую ёмкость, чтобы получить однородное пюре.

• Шаг 2

  В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, разведённую небольшим количеством воды. Варите смесь, помешивая, 2-3 минуты. Тонкой струйкой влейте горячее молоко, продолжая аккуратно перемешивать. Готовьте ещё около 10 минут на минимальном огне, после чего снимите с плиты.

• Шаг 3

  К пюре из салата добавьте половину приготовленного соуса, мускатный орех и посолите по вкусу. Поставьте массу на маленький огонь, накройте крышкой и томите в течение часа. После этого уберите с огня.

• Шаг 4

  Яйца взбейте венчиком до однородности. Аккуратно влейте их в основу из салата, добавьте одну столовую ложку сливочного масла и тщательно перемешайте.

• Шаг 5

  Разогрейте духовку до температуры 180 °C. Форму для выпечки смажьте оставшимся маслом и застелите дно пергаментом. Перелейте тесто в форму и отправьте запекаться на 45 минут, до образования золотистой корочки.

• Шаг 6

  В оставшийся соус добавьте сметану и яичный желток, хорошенько перемешайте до получения кремовой текстуры. Подавайте готовый «хлеб» вместе с этим ароматным соусом.

Это блюдо сочетает в себе уникальный вкус и питательные свойства. Один из главных плюсов - это высокое содержание клетчатки благодаря салату-латуку, что способствует здоровому пищеварению. Соус делает блюдо более нежным и насыщенным, а яйца и сливочное масло добавляют белки и полезные жиры. Однако, из-за наличия сливочного масла и сметаны, блюдо может быть немного жирным для тех, кто следит за калориями. Также важно отметить, что это не классический хлеб, поэтому ожидать хлебной текстуры не стоит. Интересно, что салат-латук, несмотря на своё название, не относится к настоящим луковым культурам, а является видом салата, что делает это блюдо ещё более необычным. Благодаря отсутствию мяса, оно подходит для вегетарианцев и веганов (если заменить сливочное масло растительным). Это блюдо также может быть хорошим вариантом для завтрака или легкого обеда.