Ингредиенты

• лук репчатый крупный – 1 крупная луковица
• перец сладкий красный – 1 шт.
• чеснок (или 1 ст. л. чесночной приправы) – 2 зубчика
• рис – 200 г
• цедра 1/2 лимона – полоска шириной около 1 см и длиной около 7 см
• горошек зеленый замороженный – 150 г
• оливки, фаршированные лимоном – 60 г
• масло растительное – 1 ст.л.
• кинза – 5 веточек
• перец красный молотый – щепотка
• орегано сухой – щепотка
• бедрышки куриные без кожи – 750 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук и нарежьте его мелко. Промойте сладкий перец, разрежьте пополам, удалите семена и внутренние перегородки, затем нарежьте мякоть тонкими полукольцами. Оливки и кинзу измельчите. Чеснок очистите и мелко порубите или используйте чесночную приправу.

• Шаг 2

  В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Положите куриные бедрышки, посыпьте молотым красным перцем и обжарьте по 6 минут с каждой стороны до образования красивой золотистой корочки. Готовые бедрышки переложите на отдельную тарелку.

• Шаг 3

  В эту же кастрюлю добавьте нарезанный лук и сладкий перец. Посыпьте чесноком (или чесночной смесью) и обжаривайте, помешивая, около 5 минут до мягкости овощей.

• Шаг 4

  Промойте рис несколько раз до прозрачной воды. Добавьте его к овощам в кастрюлю и обжарьте вместе в течение 1 минуты, хорошо перемешивая. Залейте 460 мл горячей воды, добавьте лимонную цедру и орегано.

• Шаг 5

  Положите обжаренные куриные бедрышки поверх риса. Доведите массу до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, закройте крышкой и томите 20 минут.

• Шаг 6

  Через 20 минут добавьте замороженный зеленый горошек, прогрейте все вместе еще 3 минуты, после чего выключите огонь и оставьте блюдо настояться 5 минут. Разложите по тарелкам, посыпьте оливками и кинзой. Подавайте с дольками свежего лимона.

Блюдо «Ароматная курица с рисом по-испански» — это не только вкусно, но и полезно. Курица — источник легкоусвояемого белка, который важен для мышечной массы и восстановления организма. Рис обеспечивает необходимые углеводы, которые дают энергию на весь день. Сладкий перец и лук добавляют витаминов и клетчатки, а лимонная цедра придает блюду освежающий вкус и помогает усвоению жиров. Зеленый горошек и оливки делают блюдо более питательным и разнообразным. Однако, стоит отметить, что рис содержит много углеводов, поэтому людям, следящим за весом, стоит контролировать порции. Также, если использовать слишком много масла, можно увеличить калорийность блюда. В целом, это блюдо отлично подходит для семейного ужина и может быть частью здорового рациона при правильном подборе ингредиентов.