Ингредиенты

• лук белый небольшой – 2 большие луковицы
• острый кетчуп – 2 ст.л.
• консервированные очищенные томаты кусочками – 2 банки
• свежие перчики чили – 2-3 шт. или по вкусу
• перец красный сладкий – 2 шт.
• зира – 1 ч.л.
• сыр швейцарский тертый – 100 г
• сушеный молотый чили – 1 ч.л.
• готовая красная фасоль – 1 стакан
• масло растительное – 3 ст.л.
• орегано сушеный – 1 ч.л.
• чеснок – 2 зубчика
• чипсы кукурузные – для подачи
• соль – по вкусу
• орехи кешью – 1 стакан
• сметана – для подачи
• шоколад (70% какао) – 30 г
• перец черный – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель вымыть, отварить в кожуре до мягкости, остудить и нарезать крупными дольками. Сладкий перец смазать маслом, запечь в духовке при температуре 200 °С, после чего снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть крупно.

• Шаг 2

  Очистить чеснок и лук. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Перцы чили разрезать пополам, удалить семена и мелко порубить.

• Шаг 3

  В большой сковороде разогреть масло, добавить лук, чеснок, чили, сладкий перец, кешью и зиру. Готовить на среднем огне, помешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким.

• Шаг 4

  Добавить томаты вместе с соком, острый кетчуп, орегано, молотый чили и наломанный шоколад. Хорошо перемешать, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около часа, периодически помешивая, до загустения соуса.

• Шаг 5

  Ввести промытую фасоль и нарезанный картофель, посолить и поперчить по вкусу. Продолжить готовку еще 15–20 минут. Подавать горячим, посыпав тертым сыром, с кукурузными чипсами и сметаной.

Чили кон картошкой и кешью — это интересная интерпретация классического рецепта, где вместо мяса используется комбинация фасоли, свежих овощей, орехов и специй. Это блюдо отлично подойдёт как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Благодаря добавлению шоколада и специй, соус получается глубоким и богатым по вкусу. Готовится просто, а результат удивляет своей гармонией. Подавайте с кукурузными чипсами и сметаной для максимального наслаждения. Попробуйте этот простой, но невероятно вкусный рецепт дома!

Чили кон картошкой и кешью — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и разнообразие ингредиентов. Плюсы этого рецепта в том, что он содержит белки, клетчатку, витамины и минералы благодаря овощам, орехам и бобовым. Также в нем присутствует острая составляющая, которая стимулирует аппетит и улучшает пищеварение. Минусы могут быть связаны с высоким содержанием соли и жиров, особенно если использовать много масла или соленых продуктов. Интересно, что шоколад в этом рецепте не только добавляет сладкого вкуса, но и помогает смягчить остроту, создавая интересный контраст. Кроме того, использование кешью делает блюдо более сытным и здоровым, так как орехи содержат полезные жиры и антиоксиданты.