Ингредиенты

• свиной окорок филе - 500 г
• манадрин - 4 шт
• корень свежего имбиря - 2 см
• перец черный молотый - по вкусу
• соус хойсин - 2 ст.л.
• лук зеленый - пучок
• соус соевый - 4 ст.л.
• масло растительное - 2-3 ст.л.
• мята - пучок
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Корень имбиря очистите от кожуры и натрите на мелкой терке или измельчите до состояния кашицы.

• Шаг 2

  Филе свинины нарежьте тонкими полосками, поместите в миску, добавьте измельченный имбирь и соевый соус. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10-12 минут. Тем временем разогрейте сковороду-вок, влейте растительное масло и быстро обжарьте мясо на высоком огне до золотистой корочки. Мандарины очистите, разделите на дольки, сохранив один плод для приготовления соуса.

• Шаг 3

  Зеленый лук нарежьте на кусочки длиной около 3 см. В небольшой миске смешайте соус хойсин и свежевыжатый сок одного мандарина. В большой салатник выложите обжаренную свинину, мандариновые дольки, зеленый лук и мяту. Полейте получившимся соусом, аккуратно перемешайте. Перед подачей украсьте листочками мяты и подавайте сразу же.

Создайте яркий и пикантный салат со свининой и мандаринами - идеальное сочетание нежного мяса, цитрусовой свежести и пряного имбиря. Этот простой рецепт удивит вас своим вкусом и оригинальной подачей. Готовится всего за 15 минут, подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В основе - сочная свинина, обжаренная в воке, сочные мандарины, ароматный имбирь и пикантные соусы. Добавьте немного мяты - и ваш салат заиграет новыми красками. Попробуйте этот необычный микс вкусов и сделайте ваш вечер по-настоящему запоминающимся!

Этот салат сочетает в себе множество полезных свойств. Свинина содержит много белка и железа, что положительно влияет на мышечную ткань и уровень гемоглобина. Имбирь способствует пищеварению и помогает бороться с воспалениями. Мандарины богаты витамином C, который укрепляет иммунитет. Соевый соус содержит полезные аминокислоты, хотя его стоит употреблять в умеренных количествах из-за содержания натрия. Хойсин придает сладковатую глубину вкуса, но тоже достаточно калориен. Зеленый лук и мята добавляют свежести и клетчатки. Однако стоит обратить внимание на общее количество жира - масло и свинина делают блюдо довольно калорийным. Если хотите сделать его диетическим, можно использовать более постную часть свинины и уменьшить количество масла. Интересно, что сочетание мяса с цитрусовыми встречается во многих азиатских кухнях и считается классикой. Также сочетание острых и сладких нот создает особый вкусовой эффект. Блюдо хорошо подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Оно легко адаптируется под разные вкусы и может быть дополнено другими овощами или протеинами. В целом - вкусно, оригинально, но требует внимания к пропорциям для соблюдения баланса питания.