Ингредиенты

• перец черный
• 1 перчик чили без семян
• 500 г мякоти рамбутана
• чеснок – 2 зубчика
• 1/4 стакана рубленой кинзы или петрушки
• 1/2 стакана пальмового или коричневого сахара
• масло растительное
• 2/3 стакана молотого арахиса
• 125 г свиного фарша
• 1 ст. л. тертых семян кориандра
• соус соевый

Рецепт приготовления

• В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте измельченный чеснок и семена кориандра, обжаривайте до аромата и легкого золотистого цвета чеснока. Всыпьте свиной фарш и обжаривайте его до полуготовности. Затем добавьте перец чили, коричневый сахар, молотый арахис, соевый соус и половину свежей зелени. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, около 15–20 минут, пока масса не загустеет и немного подсохнет. В конце введите мякоть рамбутана и готовьте еще 2 минуты. Подавайте блюдо горячим, украсив оставшейся зеленью. Можно использовать как основное блюдо с рисом или как яркую закуску. При отсутствии рамбутана его можно заменить консервированными мандаринами или ананасом.

Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус и разнообразие ингредиентов. Свинина обеспечивает белок, а рамбутан добавляет сладости и хрусткости. Арахис и соевый соус придают блюду глубину и насыщенность. Минусом может быть высокое содержание сахара, особенно если используется пальмовый сахар. Также стоит учитывать, что рамбутан не всегда легко найти в обычных магазинах. Интересно, что рамбутан — это плод тропического дерева, который имеет уникальную текстуру и вкус, напоминающий смесь манго и грейпфрута. Он богат клетчаткой и витамином C, что делает его полезным дополнением к блюдам. Однако из-за высокого содержания сахара его лучше употреблять умеренно.